Riso coreano
proporzioni
Riso a grani tondi - 1 tazza
Acqua - 2,5 tazze
Come cucinare il riso in coreano
1. Versare il riso in un setaccio e sciacquare bene per un paio di minuti, strofinando il riso con le mani.
2. Lasciare scolare l'acqua e trasferire il riso in una casseruola.
3. Versare 2,5 tazze di acqua fredda sul riso e mettere a fuoco vivo.
4. Cuocere il riso in coreano fino a quando bolle, quindi far bollire per 1 minuto a fuoco alto.
5. Ridurre il calore e cuocere il riso per 10 minuti sotto un coperchio chiuso.
6. Rimuovere il riso dal fuoco, mescolare il riso e lasciarlo per 15 minuti.
Il tuo riso alla coreana è pronto!
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Il segreto del riso coreano è nel trattamento termico originale. Inizialmente, il riso viene cotto molto intensamente, mentre il riso viene portato a piena prontezza a causa della temperatura accumulata. Le pentole a pareti spesse o i calderoni vanno tenuti al caldo e, se non ci sono, avvolgi semplicemente il riso con una coperta o scalda.Poiché i piatti principali della cucina coreana sono generalmente molto speziati e aromatici, il riso serve allo stesso tempo come un'aggiunta piuttosto insipida e nutriente. Quando si cucina il riso in coreano, le spezie e il sale non vengono aggiunti affatto, quindi diluirà perfettamente la piccantezza del pollo coreano, peperone sottaceto o eh dalla carne.
Il riso in Corea è così comune che si chiama semplicemente porridge. Nelle famiglie coreane, il riso cotto in questo modo viene servito come pane per tutto il giorno. Tuttavia, questo è il quinto paese nella produzione di riso, il paese, anche prima della Tailandia.