Come cucinare il riso rosso
Prodotti
Riso rosso - 1 tazza
Acqua - 2,5 tazze
Burro o olio vegetale - 1 cucchiaio
Sale qb
Preparazione
1. Ispeziona e, se necessario, ordina 1 tazza di riso rosso, rimuovendo le bucce e le pietre.
2. Sciacquare accuratamente il riso selezionato sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente.
3. Metti il riso in una casseruola dal fondo pesante.
4. Versare 2,5 tazze di acqua sul riso - freddo o caldo, non importa per il risultato, quindi utilizzare quello a portata di mano.
5. Condire con sale qb.
6. Accendi il gas a fuoco alto e attendi che l'acqua bolle.
7. Dopo che l'acqua bolle, ridurre la fiamma al minimo e cuocere il riso per 35 minuti, coperto. Tieni presente che il riso rosso si espanderà abbondantemente anche a fuoco basso, quindi controlla periodicamente se l'acqua fuoriesce.
8. Rimuovere la schiuma formata sull'acqua con un cucchiaio.
9. Dopo 35 minuti, controllare la morbidezza del riso. Se non è abbastanza morbido, lasciarlo a fuoco basso sotto un coperchio per altri 10 minuti, mentre tutta l'acqua dovrebbe essere assorbita nei grani.
10. Aggiungere 1 cucchiaio di verdura o burro al riso caldo pronto, mescolare e servire come contorno o come piatto indipendente.
Fusofacts
Il riso rosso è una delle varietà di riso più sane grazie al suo guscio conservato, che contiene vitamine, fibre e minerali. Tuttavia, a causa di questo guscio, il riso rosso non è setoso come riso normale, è grossolano ed erbaceo, quindi non tutti apprezzeranno il riso rosso nella sua forma pura. Tuttavia, se mescoli riso normale e rosso (per un campione, si consiglia 1: 1, e quindi vari le proporzioni a piacere), otterrai un piatto più familiare, sia sano che interessante, con l'odore del pane di segale.Il riso rosso finito è particolarmente gustoso se condito con succo di limone o lime prima di servire. Il riso rosso può essere cotto con zucchero e servito come piatto dolce indipendente con latte e frutta secca.
Le fibre di riso rosso regolano la funzione intestinale, aiutano a normalizzare lo zucchero nel sangue, rimuovono il colesterolo dal corpo e aiutano a ridurre il peso.
Il costo medio del riso rosso a Mosca nel giugno 2017 è di 100 rubli / 500 grammi. Le semole grezze vengono conservate per 1 anno.
Il contenuto calorico del riso rosso è di 330 kcal / 100 grammi, solo 14 kcal in meno del solito.