Come cucinare l'orzo in una doppia caldaia
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Orzo perlato - mezzo bicchiere
Acqua - 3 bicchieri
Sale - 1 cucchiaino
Come cucinare l'orzo in una doppia caldaia
1. Sciacquare l'orzo perlato sotto l'acqua corrente, aggiungere acqua in rapporto 1: 2 e immergerlo per 6-12 ore fino a quando non si gonfia.
2. Trascorso il tempo, trasferire l'orzo perlato in uno scolapasta e sciacquare sotto acqua corrente fredda.
3. Metti l'orzo perlato nel contenitore del piroscafo per cucinare i cereali, versa acqua bollente (per 1 bicchiere di orzo perlato - 2,5 tazze di acqua) e cuoci per mezz'ora.
4. Mescolare delicatamente le semole e cuocere per altri 30 minuti. La prontezza dell'orzo è determinata dal grado di morbidezza dei grani nella parte inferiore del contenitore. Con un'insufficiente morbidezza, l'orzo viene cotto a vapore per altri 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni del cereale e della varietà. Per fare ciò, è necessario scaricare l'acqua che si è formata nella pentola del piroscafo e aggiungere nuova acqua al serbatoio dell'acqua fino al valore massimo.
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Cucinare l'orzo perlato in una doppia caldaia è il metodo più lento possibile. Tuttavia, è l'orzo al vapore che è il più delicato, setoso e allo stesso tempo il meno granuloso. Se hai fretta, usa il classico metodo di immersione + cottura in una pentola o pentola a pressione.L'orzo cotto a vapore può essere cotto senza ammollo - a causa di un delicato trattamento termico, l'orzo cuocerà uniformemente e sarà morbido, basta aumentare il tempo di cottura di 1 ora.
È ancora più gustoso cucinare l'orzo aggiungendo latte nella ciotola del vapore e acqua nella sezione dell'acqua. Quindi l'orzo perlato risulterà ancora più tenero e cremoso. Inoltre, tale orzo è buono sia per un contorno che per la colazione, se aggiungi zucchero o miele. Con i pasti dietetici, puoi cucinare l'orzo sul kefir.