Come cucinare l'orzo in una casseruola
Avrai bisogno di: mezzo bicchiere di orzo perlato, acqua per ammollo, 4 bicchieri d'acqua per cucinare- Il primo passo è misurare l'orzo perlato: da 100 grammi (mezzo bicchiere) si ottengono 2 grandi porzioni.
- Risciacqua i cereali: inizialmente l'acqua sarà molto torbida, per pulirla basta macinare i grani con le dita sotto l'acqua corrente per un minuto.
- Mettere a bagno l'orzo perlato per 3-4 ore per gonfiarlo, è possibile durante la notte: versare 2 tazze d'acqua in mezzo bicchiere di orzo perlato, coprire il piatto e metterlo in frigorifero. Durante l'immersione, l'orzo perlato si gonfia notevolmente, quindi i piatti dovrebbero essere selezionati spaziosi.
- Dopo 4 ore l'orzo perlato si è gonfiato, leggermente ammorbidito e ora è pronto per la cottura.
- Metti l'orzo perlato e l'acqua in cui è stato immerso in una casseruola, attendi che bolle, riduci la fiamma al minimo e copri la padella con un coperchio. C'è molta schiuma all'inizio della cottura, quindi è importante tenere d'occhio il livello del fuoco.
- Dopo 50 minuti di cottura, puoi iniziare a provare l'orzo: se è morbido, puoi spegnerlo, ma se è duro, aggiungi altri 15 minuti al tempo di cottura. Successivamente, drenare il resto dell'acqua e l'orzo perlato viene cotto e pronto per servire come contorno.
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- L'orzo è il cereale più economico e utile. L'orzo è chiamato la perla dei cereali per i suoi componenti benefici: lisina (antivirale), glutine contenente proteine (indispensabile per chi segue una dieta), selenio, vitamine del gruppo B, proteine e minerali.- L'orzo può essere immerso in acqua o nella stessa quantità di latte o yogurt.
- L'orzo viene prodotto dall'orzo, pulendo e macinando il grano.
- L'orzo perlato è uno dei cereali più economici. Costo nei negozi di Mosca - da 30 a 70 rubli. per 1 chilogrammo di orzo perlato (prezzo indicato per maggio 2020).
- Durante la cottura, l'orzo perlato aumenta di 5 volte.
- La durata di conservazione dell'orzo perlato va da uno a un anno e mezzo.
- Il contenuto calorico dell'orzo è di 320 kcal / 100 grammi di cereali.
prontezza L'orzo d'orzo è determinato dal suo aspetto e dalla sua consistenza: l'orzo d'orzo completamente cotto è gonfio, ma non pastoso. Sul cousc, l'orzo perlato finito è uniformemente morbido.
Metodi non standard di cottura dell'orzo
Come cucinare l'orzo in una pentola a cottura lenta1. Risciacquare l'orzo perlato, immergerlo in acqua fredda per 6-12 ore.
2. Scaricare l'acqua, mettere l'orzo in una pentola a cottura multipla imburrata con burro, versare acqua o latte in rapporto 1: 3.
3. Impostare il multicucina sulla modalità "Grano saraceno" o "Riso", chiudere il coperchio e cuocere per almeno 50 minuti, quindi assaggiare l'orzo per essere pronto.
4. Aggiungere il burro e lasciare su "Riscaldamento" per altri 10 minuti.
Come cucinare pentola a pressione
1. Sciacquare e immergere per 6-12 ore, scolare e versare acqua dolce 1: 3.
2. Impostare la valvola di pressione della pentola a pressione in posizione "Chiusa" e cuocere dopo aver pressurizzato per 20 minuti, quindi rilasciare naturalmente la pressione per 40 minuti.
Come cucinare l'orzo nel microonde
1. Per 1 bicchiere di orzo perlato, prendere un bicchiere e mezzo di acqua bollita salata e cuocere in un forno a microonde, coperto con un coperchio, per 25-30 minuti a 400 watt.
2. Metti l'orzo perlato trasformato (in un sacchetto) in un contenitore con acqua salata bollita, mettilo nel microonde per 20 minuti a una potenza di 400 W.
Come cucinare l'orzo in una doppia caldaia
1. Lavare l'orzo perlato, scolare i detriti vegetali, metterli nella ciotola di una doppia caldaia.
2. Lisciare l'orzo perlato, coprire con acqua e lasciare per 6-12 ore.
3.Assicurarsi che ci sia abbastanza acqua nel vano del fluido.
4. Accendere il piroscafo per 1 ora (senza ammollo - 2 ore).
5. Aggiungi sale e mescola l'orzo: è cotto.
Come cucinare l'orzo in sacchetti
I semole delle buste non devono essere pre-impregnati: sono già lavorati e dopo l'ebollizione possono essere aggiunti a zuppe, contorni o altri piatti.
1. Metti un sacchetto di orzo perlato in una casseruola e riempilo di acqua fredda in modo che il sacchetto sia coperto di acqua con un margine di 1 centimetro.
2. Metti la padella sul fuoco, attendi l'ebollizione e cuoci l'orzo in un sacchetto per 45 minuti, coperto con un coperchio.
