Come cucinare le lenticchie
Avrai bisogno di: 1 bicchiere di lenticchie, 2 bicchieri d'acqua- Prima di cucinare, sistemare le lenticchie, rimuovere eventuali detriti.
- Risciacquare le lenticchie con acqua fredda.
- Versa dell'acqua in una casseruola (per 1 bicchiere di lenticchie - 2 bicchieri d'acqua).
- Mettete le lenticchie in una casseruola con acqua, mettete a fuoco basso e fate bollire.
- Aggiungi mezzo cucchiaio di olio d'oliva per morbidezza.
- Cuocere le lenticchie per 20-40 minuti dopo l'ebollizione, sotto un coperchio leggermente aperto, mescolando regolarmente.
- 5 minuti prima della fine della cottura lenticchie aggiungere sale (1 cucchiaino per 1 bicchiere di lenticchie.
- Le tue lenticchie sono cotte! Servilo con le erbe o usalo nei tuoi pasti!
Per rendere le lenticchie ancora più appetitose, vengono bollite con l'aggiunta di rosmarino, salvia, sedano e foglie di alloro.
Come cucinare diverse varietà di lenticchie
Cuocere le lenticchie marroni più comuni per 40 minuti.Cuocere le lenticchie rosse per 10 minuti, si chiama anche persiano.
Cuocere le lenticchie canadesi verdi per 20 minuti.
Come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta?
ProdottiLenticchie rosse - 1,5 tazze
Acqua - 2,5 tazze (750 millilitri)
Arco - 1 testa
Carote - 1 pezzo
Adjika - 4 cucchiai
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale, pepe - a piacere
Preparazione del cibo
1. Separare le lenticchie rosse, rimuovere i detriti, sciacquare più volte con acqua attraverso un setaccio.
2. Sbucciare 1 testa di cipolla, sciacquare, asciugare e tritare finemente a cubetti: per fare ciò, tagliare la cipolla a metà, mettere la parte piatta su un tagliere, tagliare a metà degli anelli e quindi tagliarli nel senso della lunghezza.
3. Sbucciate, sciacquate, asciugate e tagliate le carote a strisce o tritatele con una grattugia.
4. Sbucciate l'aglio, tritatelo con un coltello.
5. Riscaldare 2,5 tazze d'acqua in una casseruola separata.
Come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta
1. Metti le carote e le cipolle in una casseruola a più piani e friggi in modalità "Cottura", impostando il timer per 20 minuti. Dopo i primi 10 minuti di cottura, senza spegnere il multicucina, apri il coperchio, aggiungi l'aglio tritato nella padella, chiudilo e continua la cottura.
2. Versare i cereali nel contenitore di una pentola a cottura multipla, versare 2,5 tazze di acqua calda, aggiungere adjika, 1 cucchiaino di sale con un pisello, condire con pepe, chiudere il coperchio del dispositivo.
3. Impostare la modalità "Porridge" sul multicucina e cuocere per 50 minuti.
Come cucinare le lenticchie nel forno a microonde?
ProdottiLenticchie rosse - 0,5 tazze
Acqua - 1,5 tazze
Sale mezzo cucchiaino
Preparazione del cibo
1. Ordinare accuratamente le lenticchie rosse, rimuovere i detriti, sciacquare più volte con acqua fredda attraverso un setaccio.
2. Bollire 1,5 tazze d'acqua in una casseruola.
Come cucinare le lenticchie nel forno a microonde
1. Versare le lenticchie in una ciotola per microonde, versare 1,5 tazze di acqua calda, aggiungere mezzo cucchiaino di sale.
2. Metti una ciotola di cibo nel microonde, seleziona la modalità di cottura più forte e cuoci per 10 minuti. In questo caso, il contenitore non deve essere coperto con un coperchio.
3. Se hai bisogno di cuocere il porridge succoso, aggiungi un altro bicchiere di acqua calda allo stampo, copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti in più.
Stufato di vapore di lenticchie
ProdottiLenticchie rosse - 1 bicchiere
Crema - 1/2 tazza
Acqua - 3 bicchieri
Crostini di segale - 1 manciata
Verdi da gustare
Sale qb
Preparazione del cibo
1. Preparare le lenticchie prima della cottura: separare, rimuovere eventuali detriti, sciacquare più volte sotto la pressione di acqua fredda. È necessario lavare i cereali esclusivamente in un setaccio o in uno scolapasta con fori sottili. Questo deve essere preso in considerazione poiché le lenticchie sono molto piccole e possono scivolare in grandi buchi.
2. Lavare un mucchio di erbe, asciugare e tritare finemente con un coltello.
Come cucinare lo stufato di lenticchie in una doppia caldaia
1.Versa 1 bicchiere di lenticchie nella ciotola della doppia caldaia, versa 3 bicchieri d'acqua nel contenitore, aggiungi 1 cucchiaino di sale, metti il timer sulla doppia caldaia per 45 minuti e lascia cuocere.
2. In una casseruola con lenticchie bollite pronte, aggiungere 1/2 tazza di panna, erbe tritate finemente e mescolare.
3. Prima di servire la zuppa sul tavolo, cospargere con una manciata di piccoli crostini di segale sopra il piatto.
La composizione e i benefici delle lenticchie
Per 100 grammi di lenticchie, ci sono 21 grammi di proteine, 2 grammi di grassi e 49 grammi di carboidrati. Il contenuto calorico delle lenticchie è di 298 calorie.Le lenticchie contengono manganese, rame, molibdeno, boro, iodio, cobalto, zinco, proteine vegetali (facilmente assorbibili nel corpo), ferro, acido folico, calcio, potassio, isoflavoni e una grande quantità di carboidrati complessi, praticamente privi di grassi.
Le lenticchie sono ottime per la tua salute. I benefici sono migliorare la digestione, stimolare il metabolismo, migliorare l'immunità e normalizzare il sistema genito-urinario.
Gli isoflavoni nelle lenticchie prevengono il cancro al seno. Il porridge con lenticchie è utile per la colite, lo stomaco e le ulcere duodenali.
Le lenticchie sono anche utili per il contenuto di vitamine del gruppo B, PP e vitamine del gruppo A.
Il costo delle lenticchie nei negozi di Mosca è di 140 rubli. per 1 chilogrammo di lenticchie ordinarie e da 200 rubli. per varietà speciali di lenticchie (in media a Mosca a giugno 2019).
Come cucinare le lenticchie per un contorno
ProdottiSemole di lenticchie - 1 bicchiere
Carote - 2 pezzi
Cipolle - 1 testa
Pomodoro - 2 pezzi (può essere sostituito con un cucchiaio di concentrato di pomodoro)
Coriandolo - 1 cucchiaino
Sale e pepe a piacere
Sale (+ piselli pimento)
Aneto - mezzo mazzo
Olio vegetale - 2 cucchiai
Come cucinare le lenticchie per un contorno
1. Sciacquare e bollire le lenticchie.
2. Sbucciate e tritate la cipolla, sbucciate e strofinate le carote su una grattugia grossa.
3. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti.
4. Lavare l'aneto e tritare finemente.
5. Preriscaldare una padella, versare l'olio, mettere le cipolle, friggere per 5 minuti.
6. Aggiungi le carote alla cipolla e friggi per altri 5 minuti a fuoco medio.
7. Aggiungi l'aneto alla cipolla, condisci con sale e pepe e aggiungi il coriandolo.
8. Aggiungi le lenticchie alle verdure, fai sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Come preparare la zuppa di purea di lenticchie
ProdottiLenticchie - 150 grammi
Carote - 2 pezzi
Cipolla - 1 testa
Crema - 200 millilitri
Prezzemolo, aneto, cipolle verdi - 20 grammi
Sale e pepe nero - a piacere
Come cucinare la zuppa di crema di lenticchie
1. Aggiungi 3 litri di acqua in una casseruola da 4 litri, aggiungi sale e pepe.
2. Sbucciare le carote e tagliarle in 4 parti, aggiungere all'acqua.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a spicchi e aggiungere all'acqua.
4. Aggiungi lenticchie e condimenti, aggiungi sale se necessario, cuoci per 25 minuti.
5. Macinare il contenuto della padella con un frullatore, aggiungere la panna, mescolare, portare a ebollizione e spegnere.
Vedi più ricette zuppa di lenticchie classica!
Cosa cucinare con le lenticchie
Lenticchie con cipolle
ProdottiLenticchie - 1,5 tazze
Riso Basmati - 1 tazza
Cipolle - 2 teste di medie dimensioni
Verdura (olio d'oliva) - 6 cucchiai
Aceto di uva - 3 cucchiai
Cumino - 1 cucchiaino
Verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo o coriandolo) - 1/2 mazzo
Sale - 1 cucchiaino arrotondato
Pepe qb
Preparazione del cibo
1. 1,5 tazze di lenticchie per risolvere, rimuovere eventuali detriti, sciacquare più volte con acqua fredda attraverso un setaccio.
2. Versare 4 tazze d'acqua in una casseruola, aggiungere il sale con 1 cucchiaino di sale con un pisello e portare a ebollizione.
3. Risciacquare 1 tazza di riso con acqua più volte.
4. Sbucciare 2 teste di cipolla, sciacquare, asciugare e tritare finemente.
Come cucinare le lenticchie in una casseruola
1. Versare le lenticchie selezionate in acqua bollente, cuocere fino a quando saranno teneri - 25 minuti.
2. Quando i cereali diventano morbidi, ma non ancora bolliti, è necessario rimuovere dal fuoco, versare in uno scolapasta e mettere da parte per raffreddare.
3. Aggiungere il riso in una casseruola, aggiungere 4 tazze d'acqua e cuocere per 12 minuti dopo l'ebollizione. Getta i semole in uno scolapasta, scola e raffredda.
4. Metti una padella sul fuoco, scalda, versa l'olio d'oliva e aggiungi le cipolle. Condire con semi di cumino, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Friggere, mescolando costantemente, fino a doratura.
5. Dopo che la cipolla è stata fritta, versare 3 cucchiai di aceto in una padella e tenere il fuoco fino a quando tutto il liquido dal contenitore è evaporato.
6. Aggiungi le lenticchie bollite nella padella della cipolla e mescola accuratamente.
7. Versare il riso bollito, le lenticchie e le cipolle in una ciotola grande e mescolare.
8. Salare il piatto con un pizzico di sale.
9. Lavare un mazzo di erbe, asciugare, tritare finemente con un coltello e cospargere sul piatto finito prima di servire.
Lenticchie con carne
ProdottiCarne (manzo o maiale) - 400 grammi
Lenticchie - 2 tazze
Cipolle - 2 teste di medie dimensioni
Carote - 1 pezzo
Passata di pomodoro - 1/2 cucchiaino
Olio vegetale - 3 cucchiai
Aglio - 1 spicchio
Foglia di alloro - 2 pezzi
Sale, pepe - a piacere
Preparazione del cibo
1. 2 tazze di lenticchie accuratamente risolte, sciacquare con un setaccio.
2. 400 grammi di carne fresca, sciacquare, asciugare, tagliare a pezzi di medie dimensioni.
3. Sbucciate la cipolla, sciacquatela, asciugatela e tagliatela a cubetti.
4. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente con un coltello.
5. Sbucciate le carote, sciacquatele, asciugatele e grattugiate con grandi tacche.
6. Versare 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro in un contenitore, diluire con 0,5 bicchiere d'acqua.
Come cucinare le lenticchie con la carne
1. Versare le lenticchie in una casseruola. Versare 5 bicchieri d'acqua in un contenitore e dare fuoco. Cuocere fino a quando saranno teneri - 25 minuti.
2. Togliere dal fuoco, trasferire in uno scolapasta, scolare e mettere da parte per raffreddare.
3. Se i cereali vengono immersi per 2 ore prima della cottura, il tempo di cottura sarà ridotto a 15 minuti.
4. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella e scaldarlo. Aggiungi pezzi di carne, sale con 2 pizzichi di sale, condisci con pepe e friggi a fuoco basso.
5. Aggiungere cipolle, aglio, carote e concentrato di pomodoro diluito con acqua nella padella e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
6. Dopo che la carne è pronta, versare le lenticchie nella padella e aggiungere la foglia di alloro. Fai bollire per 15 minuti.
7. Quando il piatto è pronto, puoi servirlo su un piatto con verdure fresche.
Lenticchie con pollo
ProdottiFiletto di petto di pollo - 500 grammi
Lenticchie -2 tazze
Cipolla - 3 teste di medie dimensioni
Carote - 1 pezzo
Aglio - 2 chiodi di garofano
Olio vegetale - 3 cucchiai
Foglia di alloro - 2 pezzi
Peperoncino - qb
Sale qb
Pepe nero - a piacere
Preparazione del cibo
1. Separare le lenticchie, sciacquare con acqua fredda attraverso un setaccio.
2. Sciacquare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di medie dimensioni.
3. Sbucciare le carote, sciacquare con acqua, asciugare e grattugiare su una grattugia grossa.
4. Sbucciate 3 teste di cipolla, sciacquatele, asciugatele e tagliatele a cubetti.
5. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
Come cucinare le lenticchie
1. Versare le lenticchie in una casseruola, versare 5 bicchieri d'acqua e cuocere per 30 minuti. Dopo la schiuma, aggiungi 2 cucchiaini di sale e getta in 2 foglie di alloro.
2. Quando le semole sono pronte, togliere dal fuoco, trasferire in uno scolapasta, scolare e mettere da parte per raffreddare.
3. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella, scaldarlo e aggiungere l'aglio tritato finemente.
4. Quando il prodotto è leggermente fritto, versare il filetto di pollo nell'olio e friggere fino a doratura.
5. Quando la carne è pronta, aggiungi le cipolle, le carote e mescola tutto.
6. Friggere per 10 minuti, quindi ridurre leggermente il fuoco, versare le lenticchie bollite in una padella e mescolare. Lasciare la padella sul fuoco per altri 1 minuto, quindi togliere dal fuoco.
7. Servire il piatto di lenticchie con pollo caldo.