Ricetta semplice purea di fagioli
Avrai bisogno di: 1 tazza di fagioli, acqua per ammollo, 5 tazze di acqua per cucinare
1. Versare i fagioli (bianchi o rossi) con acqua fredda, lasciare per 8 ore.
2. Metti in una casseruola, versa molta acqua (5 volte più dei fagioli).
3. Accendi il fuoco e cuoci i fagioli per 1 ora dopo l'ebollizione.
4. Scolate l'acqua, salate e tritate i fagioli, salate e aggiungete spezie, olio e guarnite con erbe.
La tua purea di fagioli è cotta!
Purea di fagioli con verdure
Ingredienti per purè di fagioliFagioli bianchi secchi - 300 grammi
Pomodoro - 4 pomodori medi
Carote - 1 pezzo
Arco - 1 testa
Aglio - 2 denti
Limone - mezzo limone
Prezzemolo - 10 grammi
Zucchero - un cucchiaino
Sale e pepe a piacere
Come cucinare le verdure con fagioli bolliti
1. Immergere i fagioli, sciacquare e cuocere per 40 minuti (non fino a completa cottura).
2. Scaldare i pomodori con acqua bollente e rimuovere la pelle, tritarli con un frullatore.
3. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla.
4. Grattugiate le carote su una grattugia fine.
5. Sbucciate l'aglio e passatelo attraverso un tritatutto (o tritatelo finemente).
6. Lavare, asciugare e tagliare il prezzemolo.
7. Versare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere la cipolla e rosolare per 5 minuti.
8. Aggiungi carote, aglio, zucchero, spremi il succo da mezzo limone. Fai bollire per 15 minuti.
9. Aggiungere i fagioli, mescolare, versare l'acqua in modo che copra completamente i fagioli), cuocere per un'altra 1 ora.
10. Servire con fettine di limone sbucciate cosparse di prezzemolo.
Purea di fagioli veloce e gustosa
Devo immergere i fagioli per le purè di patateI fagioli per le purè di patate devono essere immersi in acqua fredda per 8 ore in modo che non abbiano un sapore amaro e le purè di patate risultino ariose.
Come macinare i fagioli
Il modo più semplice è usare un frullatore, sommergibile o fisso. I fagioli cotti sono molto morbidi da soli, puoi operare con una cotta o una forchetta regolari.
Cosa aggiungere ai purè di fagioli
Durante la cottura, puoi aggiungere rape, sedano, rafano, foglie di alloro, aneto, carote ai fagioli.
Se servito in purè di fagioli, è possibile aggiungere cipolle e carote fritte con concentrato di pomodoro, decorare il piatto finito con erbe e servire con cracker o patatine.