Come cucinare i fagioli in una pentola a pressione
Avrai bisogno di: 1 tazza di fagioli, acqua per ammollo, 4 tazze di acqua
1 tazza di fagioli circa 250 grammi - la produzione sarà di circa 500 grammi di cereali bolliti
1. Sciacquare i fagioli e immergerli per 8-12 ore in acqua fredda.
2. Impostare la pentola a pressione per 1 ora con la valvola chiusa e a piena pressione, se la pentola a pressione è elettronica, selezionare la modalità "Fagioli".
3. Bollire i fagioli per 20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua in una normale pentola a pressione domestica e in una pentola a cottura multipla con una funzione di pentola a pressione per 25 minuti.
4. Spegnere la pentola a pressione e, senza aprire il coperchio, attendere 40 minuti fino a quando la pressione viene rilasciata e i fagioli vengono cotti a causa della temperatura accumulata.
A proposito di fagioli in una pentola a pressione
La cottura in una pentola a pressione presuppone che l'acqua non bolle, ma tieni presente che l'acqua si impregna nei fagioli.In una pentola a pressione, i fagioli vengono fatti bollire un po 'a causa dell'intensa pressione, quindi è consigliabile versare abbastanza acqua in modo che dopo la cottura i fagioli non si scarichino: per ogni mezza tazza di fagioli, 1,5 tazze di acqua.
A causa della varietà di pentole a pressione e delle differenze nel loro approccio alla cottura, si consiglia di leggere le istruzioni per la particolare pentola a pressione.
Il modo più veloce per bollire i fagioli è in una pentola a pressione, poiché i cereali vengono cotti sotto pressione e a temperature superiori a 100 gradi: anche i cereali raffermo diventano completamente morbidi. Questo metodo è il più veloce, perché non è necessario monitorare il livello del fuoco e dell'acqua e, dopo un'ora di cottura, la pentola a pressione continuerà la cottura in condizioni assolutamente naturali che non richiedono l'attenzione del cuoco.
Quando fai bollire grandi quantità di fagioli, tieni presente che i fagioli crescono molto di dimensioni. Pertanto, la pentola a pressione non deve essere caricata per più della metà, altrimenti non sarà possibile raggiungere il livello di pressione richiesto.