Come cucinare i dolichos
Avrai bisogno di: dolichos, acqua
1. Rimuovere i dolichos dopo averli immersi per otto ore dall'acqua in cui erano immersi i fagioli.
2. Sciacquare delicatamente i dolichos in acqua dolce.
3. Versare acqua fresca in una casseruola separata in modo che possa coprire completamente i dolichos, posizionarli a fuoco medio, attendere fino a quando bolle.
4. Ridurre il calore al minimo.
5. Metti i dolichos in acqua bollente, cuoci senza coperchio per due ore a fuoco basso - quando il liquido bolle, aggiungi acqua bollente.
6. Salare quando i dolichos sono quasi pronti - 5 minuti prima della cottura.
7. Rimuovere i fagioli Dolichos pronti dall'acqua con un cucchiaio forato o gettarli in uno scolapasta.
Come cucinare la zuppa di dolichos
ProdottiMaiale - 500 grammi
Dolichos - 1 tazza da 300 millilitri
Pomodori - 2 pomodori medi
Arco - 1 testa media
Olio vegetale - 3 cucchiai
Limone - 1 pezzo
Aglio - 4 punte
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Sale - un cucchiaio
Come preparare la zuppa di dolichos
1. Immergi i dolichos in acqua.
2. Versare 4 litri di acqua in una casseruola, mettere maiale scongelato e dolichos, cuocere per 1,5 ore.
3. Salare il brodo.
4. Posizionare e tagliare il maiale, tornare al brodo.
5. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
6. Sbucciare i pomodori e tritarli.
7. Preriscalda una padella, friggi le cipolle.
8. Aggiungi i pomodori e fai sobbollire insieme alle cipolle per 10 minuti.
9. Aggiungere aglio tritato, spezie, sale e cuocere per altri 5 minuti.
10. Servire con limone a fette.
Fusofacts
- Dolichos - questo è fagioli originari dell'Africa. Dolichos è usato come contorno, in aggiunta a zuppe, pesce e piatti di carne.- condimenti ai dolichos - basilico, zafferano, aglio, curcuma.
- Prezzo semole dolichos - 230 rubli / 1 chilogrammo (in media a Mosca a giugno 2017).
- Contenuto calorico dolichos - 326 kcal / 100 grammi. Dolichos è considerato un piatto magro ad alto contenuto calorico.
Dolichos con verdure in una pentola a cottura lenta
ProdottiDolichos - 1 bicchiere
Sedano - 3 gambi
Aglio - 2 denti
Basilico - 1 cucchiaio
Sale, pepe - a piacere
Come cucinare i dolichos in una pentola a cottura lenta
- Immergi i dolichos per 8 ore, mettili in una padella multicooker, versa acqua sui dolichos di 2 centimetri. Impostare il multicucina nella modalità "Fagioli" e impostare il tempo di cottura - 30 minuti. Sbucciate l'aglio e passatelo attraverso una pressa per aglio. Lavare e tagliare il sedano.
Alla fine della modalità di cottura Dolichos, aggiungi aglio e sedano tritati, basilico, sale e pepe al multicucina e mescola bene. Continua la cottura per altri 30 minuti.