Come cucinare la chumiza
È abbastanza semplice cucinare il porridge dalla chumiza. Devi versare i cereali in acqua bollente e cuocere, mescolando continuamente, in modo che non si formino grumi. Il fuoco è debole, rimuoviamo la schiuma. Quando il cereale viene bollito bene, il porridge è pronto. Risulta denso e insipido. Può essere usato come sostituto del pane, se lo fai bollire con graniglie di mais per preparare un piatto chiamato gomi.