Come cucinare il grano saraceno verde
Avrai bisogno di: grano saraceno, acqua
1. Prima della cottura, i cereali devono essere accuratamente selezionati, scegliendo detriti vegetali.
2. Sotto acqua corrente fredda, sciacquare le semole più volte. Questo lo renderà friabile dopo la cottura.
3. Versare il grano saraceno verde in una casseruola.
4. Versare l'acqua in un contenitore con i cereali in modo che scompaia di 2-3 centimetri.
5. Aggiungi sale, per 1 tazza di grano saraceno verde - mezzo cucchiaino di sale.
6. Metti una casseruola con i cereali a fuoco basso e porta ad ebollizione.
7. Cuocere i cereali per 15 minuti.
Ricetta di grano saraceno verde con verdure
ProdottiGrano saraceno verde - 1 tazza (170 grammi)
Pomodoro - 2 frutti
Pepe bulgaro - 1 pezzo
Zucchine - 1 pezzo
Carote - 1 radice media
Arco - 1 testa
Olio vegetale - 3 cucchiai
Acqua - 2 bicchieri
Basilico e prezzemolo - 3 rametti ciascuno
Sale - mezzo cucchiaino
Come cucinare il grano saraceno verde con le verdure
1. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda e scaldare a fuoco basso.
2. Aggiungere il grano saraceno verde lavato, i pomodori tritati, i peperoni, le zucchine, le carote, le cipolle nel contenitore e mescolare bene.
3. Friggere per 5-7 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
4. Versare 2 tazze d'acqua in una padella in modo che i cereali e le verdure scompaiano di 2-3 centimetri e portino a ebollizione.
5. Versare mezzo cucchiaino di sale nella padella, mescolare, coprire e cuocere per 25 minuti.
6. Alla fine del tempo, aprire il coperchio e versare le verdure tritate nella padella.
7. Mescolare bene e può già essere servito.
Fusofacts
- Grano saraceno verde - questo è chicco di grano saraceno che non è sottoposto a trattamento termico - cottura a vapore o tostatura. A causa della mancanza di esposizione al calore, il grano saraceno verde contiene più sostanze nutritive, ma viene immagazzinato di meno. Queste sono le sue principali differenze grano saraceno normale.- Contenuto calorico grano saraceno verde - 335 kcal / 100 grammi di cereali.
- La composizione dei cereali contiene molti minerali ed elementi. Grazie al suo elevato valore energetico, è considerato un prodotto dietetico. Ci sono componenti che sostituiscono le proteine della carne, quindi i cereali sono inclusi nella dieta di una dieta vegetariana e il grano saraceno verde germogliato è una vera delizia per i crudisti. Grano saraceno verde influisce positivamente sulla pressione sanguigna, aumenta l'elasticità delle pareti dei capillari, rafforza i vasi sanguigni, influenza positivamente il funzionamento della ghiandola tiroidea e del cuore, migliora il funzionamento dell'apparato digerente, aiuta ad eliminare le tossine e il colesterolo dal corpo.
- Grano saraceno come pianta coltivata, ha iniziato a utilizzare per il cibo più di 3 mila anni fa nei paesi asiatici. E solo pochi secoli dopo, fu introdotto in Europa e da lì in Russia. Cominciarono a friggerlo durante il regno di Nikita Krusciov, secondo la ricetta per friggere fu portato dagli Stati Uniti.
- Se una confrontare i cereali - riso parboiled e grano saraceno verde, quindi il secondo prodotto è per molti versi superiore al riso. Il grano saraceno verde ha 76 volte il livello antiossidante di riso parboiled.
- Il grano saraceno verde può essere germinare... Sarà utile e manterrà tutte le sue vitamine e sostanze nutritive.
- Semole può essere consumato sia bollito che crudo. A differenza del grano saraceno marrone, il grano saraceno verde ha un sapore delicato, che ricorda le nocciole. Le sabbie grezze si bagnano rapidamente in bocca, ma non si attaccano ai denti.
- Quando scelta il prodotto deve essere disegnato per colorare. Se le semole sono fresche, avranno un colore verde chiaro. Si oscurerà nel tempo, ma rimarrà leggero per colpa. Se il cereale è stato conservato in modo errato, avrà un odore di muffa.
- Periodo di conservazione cereali 6-12 mesi.
- Il costo grano saraceno verde - 90 rubliper 450 grammi (in media a Mosca per giugno 2020).