Come cucinare i fiocchi di grano saraceno
Prodotti
Fiocchi - mezza tazzaAcqua o latte - 1 bicchiere
Sale: un pizzico
Zucchero - mezzo cucchiaino
Burro - 1 cucchiaino
Come cucinare i fiocchi di grano saraceno
- Bollire il latte o l'acqua.
- Aggiungi zucchero e sale.
- Metti i fiocchi nel liquido bollito.
- Mescolare.
- Aggiungi il burro
- Coprire e lasciare fermentare per 3 minuti.
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Per preparare i fiocchi di grano saraceno, l'acqua o il latte vengono presi con una velocità di 1: 2. Una parte si sfalda in due parti di liquido.Se aggiungi meno liquido ai fiocchi, otterrai una massa molto densa, aggiungendo sale, pepe e uova di gallina a cui puoi cucinare cotolette o polpette di grano saraceno.
Nella produzione di fiocchi, i cereali vengono sottoposti a trattamento tecnico, perdendo fibre e altri nutrienti. Pertanto, la soluzione più ottimale sarebbe quella di utilizzare i fiocchi di grano intero, nella cui fabbricazione il grano viene appiattito solo senza perdere il guscio di crusca.
Per i fiocchi di grano saraceno, in sostituzione dello zucchero, sono perfetti i frutti secchi come l'uvetta nera di quiche-mish e le albicocche secche. È possibile aggiungere frutta come pera o banana. I più golosi possono aggiungere marmellata, latte condensato, miele e cioccolato grattugiato ai loro cereali.
Nei negozi, a volte puoi trovare scaglie di grano saraceno verde, non trattato termicamente. Tali scaglie vengono prodotte ancora più velocemente e sono pronte per l'uso in 1 minuto dopo il riscaldamento.
Il grano saraceno è un vero record tra i cereali in termini di contenuto di proteine e aminoacidi. Per fare un confronto, se nel grano saraceno ci sono 13 g di proteine per 100 g di prodotto, nel riso lo stesso indicatore è solo 2,7 g.