Come cucinare il grano saraceno senza cucinare
Avrai bisogno di: un bicchiere di grano saraceno, 2 bicchieri d'acqua
1. Versare un bicchiere di grano saraceno in un setaccio e risciacquare abbondantemente.
2. Metti il grano saraceno in una ciotola spaziosa. Per mezzo bicchiere di grano saraceno, una piastra profonda è la più adatta, per un bicchiere hai bisogno di una casseruola e per un comodo riscaldamento e l'uso in altri piatti - una padella. Puoi anche portare con te il grano saraceno per cucinare durante un'escursione, se lo fai cuocere a vapore in un thermos.
3. Versare in 2 tazze di acqua bollente, sciogliere 1/4 cucchiaino di sale nel secondo bicchiere.
4. Coprire la piastra con una piastra piatta e lasciare per almeno 4 ore. Il tempo massimo è praticamente illimitato, il grano saraceno può anche essere lasciato durante la notte. Subito dopo che il grano saraceno si è raffreddato, mettilo in frigorifero: al mattino sarà pronto.
5. Il grano saraceno senza cottura è pronto: se necessario scaricare l'acqua in eccesso.
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Il grano saraceno cotto a vapore con acqua bollente è considerato il più utile e persino utilizzato nella nutrizione dietetica. Lo farebbe ancora! Un minimo di interferenza ad alta temperatura e, di conseguenza, un massimo delle proprietà benefiche originali. Quando si prepara il grano saraceno senza bollire, è importante utilizzare cereali di buona qualità, poiché il trattamento termico che disinfetta i microbi patogeni sarà minimo mediante cottura a vapore. Per lo stesso motivo, i grani dovrebbero essere lavati accuratamente.Le proporzioni di grano saraceno e acqua sono le stesse di nel solito modo - l'acqua non viene evaporata con questo metodo, ma viene completamente assorbita dal cereale. Se si scopre che i cereali sono cotti e rimane un po 'd'acqua, basta scolarli e utilizzare il grano saraceno per lo scopo previsto.
Il grano saraceno è l'unico cereale che può essere cucinato senza bollire affatto. Un prodotto strategicamente importante che ogni casalinga ha in magazzino. E date le proprietà nutrizionali e gustative del grano saraceno, puoi essere sicuro che le riserve non andranno perse.
Il grano saraceno cotto a vapore con acqua bollente ha lo stesso sapore di quello cucinato nel solito modo, può essere leggermente più granulare. Per ottenere la massima morbidezza, il grano saraceno può essere calcinato prima della cottura a vapore: mettere il grano saraceno bagnato lavato su una padella calda e scaldare per 5 minuti mescolando costantemente a fuoco medio.
Conservare il grano saraceno cotto a vapore per non più di 2 giorni.