Hogyan készítsünk eper lekvárt
Az eper lekvár arányai
1 kilogramm erdei szamóca megköveteli 1 kilogramm cukrot.
Hogyan készítsünk eper lekvárt
1. Helyezze a szamócát rétegekben egy acél serpenyőbe, meghintje minden réteg cukorral.
2. Fedjük le és tegyük az edényt sötét helyre 8 órán keresztül.
3. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, főzés után, keverés és befejezés után 15 percig főzze az eper lekvárt.
4. Hűtsük le az eper lekvárt.
5. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
6. Az eper lekvárral ellátott üvegeket fejjel lefelé tárolja, amíg lehűl, majd hűvös helyen.
Eper lekvár recept egy lassú tűzhely
1. Válassza ki a szamócát, tisztítsa meg a törmelékből.
2. Helyezze a szamócát egy lassú tűzhelybe, megszórja cukorral.
3. Öntsünk 100 ml vizet.
4. Állítsa a multicookert "Pörkölés" módra, és főzzük az eper lekvárt 30 percig.
5. Öntsön eper lekvárt üvegekbe, zárja be az üvegeket, és fejjel lefelé hűtse le fedővel.
Eper lekvár kenyérsütőben
Főzze az eper lekvárt kenyérsütőben 25 percig "Jam" módban.
Fusofacts
- A kicsi, sűrű bogyók jobban alkalmasak eperlekvár készítésére, mivel a nagy és lédús bogyók forrnak és elveszítik alakját. Annak érdekében, hogy a lekvár teljes nagy eperrel rendelkezzen, ajánlott egy gélesítőszer, például alma-szirup használata, amelyben a bogyók ragaszkodnak és felforrósodnak.
- A vadon termő eper lekvárának főzésekor nehézséget okozhat a különös farok eltávolítása. Nem kell eltávolítani, felforrnak, és gyakorlatilag nem lesznek érezhetők a lekvárban.
- Az eper lekvár kalóriatartalma 220 kcal / 100 gramm.
- Ha az eper lekvár keserű - vagy ez a különféle bogyó, vagy a lekvár túlfőtt. Főzze az eper lekvárját egy lépésben - akkor nem lesz keserűség. Eper lekvár előkészítésekor nyers hámozott sárgarépát tehetünk a serpenyőbe - ez megszünteti a keserűséget.
A lekvár keserű is lehet, ha vadon termő bogyót használnak. A szamóca csak száraz, napos időben ajánlott.
- Eper lekvárt főzés nélkül is elkészítheti, akkor a szamócát cukorral kell őrölnie: minden egyes bogyó kilogrammonként adjon meg 1,3–1,5 kilogramm cukrot.
