Körte és alma lekvárral
Termékek
2,5 liter
Alma - 7 darab (1 kg)
Körte - 7 darab (1 kg)
Cukor - 1,5 kilogramm
Étel előkészítés
1. Mossa le az almát és a körtét, tegye a gyümölcsöt egy törülközőre és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
2. Vágja 7 almát szeletekre (mindegyik 8 darabra), töltsön be magvakat, és tegye egy serpenyőbe, megszórja cukorral egyenletesen.
3. Vágja 7 körtét szeletekre (mindegyik gyümölcs 8 darabra), vegye le a magot és a kemény szálakat a faroktól a vetőmagdobozig. Adjuk hozzá az almához az almát, egyenletesen meghintjük a cukorral.
Főzés egy serpenyőben ötperces módszerrel
1. Helyezzen egy serpenyőt cukorral, körtével és almával egy kis tűzre, melegítse kb. 80 fokra (forrás nélkül, de gőzzel), fedje le és hagyja állni 10 órán át (vagy egy éjszakán át).
2. Helyezze a serpenyőt lekvárral alacsony lángon és melegítse, alkalmanként keverve, forrásig. Ebben a szakaszban a cukornak teljes mértékben fel kell oldódnia az alma- és körteszeletekből felszabaduló lében.
3. Hagyja, hogy a lekvár 10 órán keresztül infundáljon.
4. Forraljuk fel a lekvárt még kétszer, és hagyjuk főzni.
5. Az alma- és körtelekvárt utoljára forraljuk fel, forrón helyezzük el az elkészített száraz üvegekbe, és fedjük le a fedéllel.
Fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, fedje le törülközővel és hagyja lehűlni.
A főzés lassú tűzhelyen vagy serpenyőben gyors módszer
1. Hajtsa az alma és a körte szeleteit a multicooker főzőedénybe és adjon hozzá cukrot.
2. Hagyja az almát és a körtét lassú tűzhelyen, hagyja állni 2 órán át.
3. Főzze "Leves" vagy "Pörkölés" módban 1,5 órán át. Főzés közben keverje meg négyszer a lekvárt.
Főzés kenyérsütőben
1. Helyezze az alma és a körte szeleteit egy kenyérsütő vödörébe, adjon hozzá cukrot.
2. Kapcsolja be a "Jam" módot, főzzen alma és körte lekvárt 1,5 órán keresztül.
Fusofacts
- Javasolt elvitel érett, lédús, lágy alma és körte.- A gyümölcs kezdeti 80 ° -ra melegítése szükséges gyorsabban adtak gyümölcslevet.
- A klasszikus alma és körte lekvárt három lépésben főzik. Hevítés közben a gyümölcsdarabok meglágyulnak, és az infúzió során szirupban átitatják őket. Ezzel a főzési módszerrel az alma és a körte szelet átlátszóvá válik, lágy és megőrzi alakját.
- Főzés közben feltétlenül kanállal keverje meg a lekvárt.
- Az almás és a körte lekvár sok pektint tartalmaz, amelynek köszönhetően nem szivárog, ha torta töltelékként használják.
- Ha körte és almás lekvárt főz multikókerben vagy kenyérsütőben, csökkentse az étel töltési sebességét a főzőedények maximális feltöltésére vonatkozó, az eszköz gyártója által megadott ajánlásokkal összhangban.
