Hogyan készítsünk pitypang lekvárt?
Termékek
0,4 literes üvegenként
Pitypang fej szár nélkül - 150 darab szár nélkül
Citrom - fele
Cukor - fél kiló
Víz - 1 csésze (300 ml)
Hogyan készítsünk pitypang lekvárt?
1. Öblítse le a friss pitypang folyó víz alatt, és tegye egy tálba.
2. áztassa a pitypang fél órán át vízben, majd óvatosan öblítse le minden virágot szűrőedényben.
3. Szorítsa meg a pitypang, tegye egy serpenyőbe (ajánlott rozsdamentes acél serpenyő használata), öntsen 300 ml vizet és tegye tüzet.
4. Apróra vágja a citromot, és adjon hozzá a pitypanghoz.
5. Forrás után 10 percig főzzük.
6. Infúzzon a pitypang jamét 2 órán keresztül, majd szűrje át a szitán, dobja el a pitypang süteményt.
7. Sűrűn nyomja meg a tömeget, szűrje le a húslevest egy szitán és tegye vissza az edénybe.
8. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
9. A főzés során kicsi és sűrű hab képződik - ezt a lekvár átlátszósága érdekében el kell távolítani.
10. Adjon hozzá cukrot a húsleveshez - minden 300 ml húslevesre szüksége van egy kiló cukorra.
11. Forraljuk a lekvárt 10-20 percig alacsony lángon, amíg meg nem kapja a méz állagát.
12. Öntsük a lekvárt egy steril edénybe.
13. Hűtsük le a lekvárt és használjuk desszertként.
14. Öntse a pitypang lekvárt üvegekbe, fedje le, hűtse le és tárolja a hűtőszekrényben.
Fusofacts
- A pitypang lekvár készítéséhez szükséges termékek (beleértve az összegyűjtött ingyenes pitypang is) költsége - 40 rubel / 0,5 liter (átlagban 2020 májusra).- 0,5 liter pitypanglekvár elkészítéséhez legalább 200 nagy virág szükséges.
- A dzsem pitypanyakat legalább 20 kilométerre a várostól, ökológiailag tiszta helyeken kell összegyűjteni.
- Jobb, ha napsütéses délután összegyűjti a pitypang lekvár készítéséhez - ebben az időben a pitypang termel a legnagyobb mennyiségű pitypang-nektárt, ami különleges ízét adja a lekvárnak. A pitypanglekvár elkészítéséhez csak a virágzatot kell vágni. Elegendő tapasztalattal körülbelül 30 virág gyűjthető egy pitypangban gazdag réten egy perc alatt.
- A pitypang jam szezon április végétől május közepéig tart, amikor a virágok teljesen érettek és nektárban gazdagok.
- Annak érdekében, hogy ne tévedjen el a lekvár virágszámával, vigyen magával műanyag zacskókat és egy liter vizet. Mint tudod, egy liter víz 1 kilogramm, tehát meglehetősen könnyű meghatározni a virágok tömegét.
- A pitypang jam nagyon hasznos, tisztítja a vért és a májat, tonizálja és enyhíti a megfázás következményeit.
- A pitypang jam olyan íze és illata van, mint a méz.
- A pitypang virág a lekvár főzésekor kibelezhető és lekvárban hagyható, ehetőek lesznek, és kellemes árnyalatot adnak az állagnak.
- Mérje meg a pitypang főzet mennyiségét, minden fél liter főzethez szüksége van egy kilogramm cukorra.
- A pitypang öblítése után fontos, hogy kinyomja a pitypang, vagy kevesebb vizet adjon a serpenyőbe, hogy ne kelljen hosszú ideig főznie a lekvárt.
Hogyan készítsünk pitypang lekvárt narancsmal
TermékekPitypang szár nélkül - fél kiló
Narancs - 4 db
Citrom - 1 darab
Víz - 2,5 liter
Cukor - 1,5 kilogramm
Hogyan készítsünk narancs pitypang lekvárt
Szelet minden narancsot vékony szeletekre. Mossa meg a pitypang, és helyezze a narancsokkal együtt egy zománcozott serpenyőbe. 1 órán át főzzük, majd szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá cukrot és nyomja ki az 1 citrom levét. Főzzük, alkalmanként keverve, 20 percig. Ezután hűtsük le a pitypang lekvárt narancsmal, töltsük üvegekbe és tegyük tárolásra.
