Hogyan készítsünk áfonya lekvárt
Főzési termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 1,5 kilogramm
Víz - 150 ml
Hogyan készítsünk áfonya lekvárt
Válogassa a áfonya, távolítsa el a leveleket és gallyakat. Mossa meg a bogyókat, és szárítsa meg egy kicsit.
Készítsen szirupot: öntsön 150 ml vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet. Öntsön 2 csésze cukrot a vízbe, oldja fel és forraljuk fel.
Egy másik serpenyőben forraljon vizet, tegye a bogyókat, főzzük 5 percig, majd helyezzük egy serpenyőbe egy serpenyőbe, főzzük 2 percig. Fedjük le az edényt áfonyával és szirupban gézzel, és hagyjuk hűvös helyen 12 órán át. Az érlelés után az edényt áfonyával alacsony lángon tesszük, forraljuk fel, és főzzük, a hab eltávolításával, fél órán keresztül főzzük. Öntsük forrón az elkészített lekvárt sterilizált üvegekbe, fordítsuk el az üvegeket, tekerjük be egy takaróba, lehűtsük le, majd tárolásra helyezzük.
1. Mossa meg a áfonya és ürítse le.
2. Turmixgéppel őrölje meg a áfonya püréig, és öntse egy edénybe, amelyben a lekvárt elkészítik.
3. Külön tartályban keverjük össze a cukrot és a vizet, és töltsük fel benzint.
4. A cukorszirupot főzzük közepes lángon, alkalmanként keverve, hogy a cukor jól feloldódjon és ne égessen.
5. Adjunk hozzá cukorszirupot az áfonya és alaposan keverjük össze.
6. Az áfonyát hagyja 2 órán át a cukorszirupban.
7. Ezután helyezze az áfonya alacsony lángon, és keverés közben forralja fel a lekvárt.
8. Forraljuk az áfonya lekvárt 5 percig.
9. 5 perc elteltével vegye le a lekvárt a tűzről és öntse üvegekbe.
Hogyan készítsünk lekvárt lassú tűzhelyen?
Főzési termékekÁfonya - fél kiló
Cukor - fél kiló
Áfonya lekvárral egy lassú tűzhelyen
Helyezze a mosott áfonya egy multicooker serpenyőbe. Fedjük le a tej cukorral. Állítsa a multicookert "Oltás" módba, az idő 1 óra. Keverje hozzá a lekvárt a főzés közepén.
Fusofacts
- A áfonya gazdag C-vitaminnal rendelkezik, és a bogyók rövid távú hőkezelése lehetővé teszi az áfonya összes jótékony tulajdonságának megőrzését, ezért az áfonya lekvár tonizáló és lázcsillapító hatással rendelkezik. A áfonya lekvár hasznos lehet a fertőző és megfázás kialakulása során.- A áfonya meglehetősen sűrű bogyó, amelyet víz hozzáadása nélkül nagyon nehéz forralni az égési kockázat miatt. Ha azonban aprít egy darab bogyót, vagy aprítja az összes bogyót turmixgéppel, akkor a vízmennyiség csökkenthető vagy egyáltalán nem lehetséges.
- Csak élénkvörös áfonya alkalmas a lekvár főzésére, az éretlen bogyók ronthatják a lekvár ízét. Ha nagyon sok éretlen áfonya található, akkor azokat napfényes törülközőn le lehet helyezni, és várjon néhány napot: a bogyónak vörösre kell válnia, és lágyabbá kell válnia.A tavaszi áfonya a lekvár legmegfelelőbb. hideg időjárás hatására az áfonya édességet szerez. Ne feledje azonban, hogy a tavaszi áfonya lekvár gyakorlatilag nem tartalmaz C-vitamint.
- Főzéskor a hámozott dió hozzáadható áfonya lekvárhoz, 200 gramm dióval, 1 kilogramm áfonya mellett. Ehhez öntsük a hámozott diót egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és forraljuk 20-30 percig. Ezen idő eltelte után a dió meglágyul, réselt kanállal eltávolíthatók és hozzáadhatók az edénybe az áfonya lekvárához.
- Áfonya lekvárral is elkészíthető narancs, alma, áfonya, méz és fűszerek (fahéj, vanília stb.) Hozzáadásával.
- A áfonya fűszerként használható, hozzáadva gabonafélékhez, muffinokhoz, tortákhoz, salátákhoz, szorbetekhez, fagylalthoz, valamint sült húshoz
- Áfonya szósszal vagy áfonya lekvárral gyakran szolgálnak fel baromfihússal, mivel az áfonya lekvár savanyúság jól megy a húshoz.
- Áfonya lekvár kalóriatartalma - 244 kcal / 100 gramm.
