Hogyan készítsünk körte és citrom lekvárt
Termékek
Körte - 1,5 kilogramm
Víz - 250 ml (1 csésze)
Cukor - 800 gramm
Citrom - 1 darab
Étel előkészítés
1. Alaposan mossa le és szárítsa meg 1,5 kg érett körtét és citromot.
2. Hámozza meg a körtét, vágja át a felét, vegye le a vetőmagkapszulát és a virágzatot.
3. Vágja a körtét kb. 4 mm széles szeletekre.
4. Öntsen 250 ml vizet egy kis serpenyőbe és tegye közepes lángon.
5. Öntsön 400 gramm cukrot egy serpenyőbe; keverjük a cukrot, amíg homogén masszává nem válik.
6. A vastag szirup elkészítése után adjuk hozzá a fennmaradó 400 gramm cukrot az edénybe és keverjük meg.
7. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze a szirupot további 5 percig.
8. Alaposan mossa le 1 citrom.
9. Vágja le a mosott citromot és a héjat kockákra, egyenként 1 centiméterre.
Hogyan készítsünk körte és citrom lekvárt
1. Helyezze a szeletelt körte serpenyőbe.
2. Öntsük az elkészített cukor-szirupot a körtere, és tegyük alacsony lángon.
3. Várja meg, amíg a lekvár forrni kezd, és engedje le az alacsony forróságot: a lekvárt alacsony forráspontú főzéssel kell főzni.
4. A lekvárt 15 percig főzze, alaposan keverve egy fából készült tálba.
5. 15 perc elteltével kapcsolja ki a hőt és hagyja főzni 2-3 órán keresztül.
6. Ezután forraljuk a lekvárt alacsony lángon további 15 percig.
7. Kapcsolja ki a tűzet, és hagyja, hogy a lekvár 2-3 órán keresztül főzzön.
8. Adja hozzá a szeletelt citromkockákat a lekvárhoz.
9. Főzzen körte és citrom lekvárt 25 percig.
10. Öntse az elkészített lekvárt az előkészített üvegekbe.
Fusofacts
- A körte és a citrom lekvár szolgálhat desszertként és pite töltelékként.- Főtt körte szeletek egy ilyen lekvárban hasonlítanak az édes kandírozott gyümölcsökhöz. A citrom hozzáadása enyhén savanyúvá teszi a desszertet.
- A körtelekvár lehet töltelék muffinokhoz, valamint palacsintákhoz.
- A lekvárhoz ajánlott érett, egész körtegyümölcs választása rothadás, féreglyukak és károsodás nélkül, mivel az elrontott gyümölcsök ronthatják a lekvíz ízét.
- A lekvár főzésekor figyelni kell a körte keménységére: ha a gyümölcs kemény, akkor a lekvár hosszabb ideig tarthat, ha lágy - kevesebb.
- A kész lekvárban a körtelemezek átlátszókká válnak és nem szétesnek egymástól.
