Hogyan készítsünk áfonya lekvárt

Áfonya lekvár termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 4 csésze
Víz - 1 pohár

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt
Válasszon érett, sűrű gyümölcsöt lekvárhoz. Távolítsa el az erdei törmeléket, és óvatosan, a bogyók szerkezetének megzavarása nélkül, öblítse le a bogyókat szűrőedényben. Kissé szárítsa meg a bogyókat, és öntse egy serpenyőbe a lekvár készítéséhez.
Öntsön vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet. Öntsön meleg vízbe cukrot, melegítse fel és teljesen oldja fel. A szirup felforrása után kapcsolja ki a hőt, öntse a szirupot a fekete áfonya fölé és hagyja 10 percig. Ezután tegyen egy serpenyőt áfonyaval és szirupmal a tűzre, főzze le a lekvárt 20 percig forralás után alacsony lángon. Lekvár főzésekor el kell távolítani a habot.
Öntse a kész forró lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé az áfonyalekvár üvegeit, tekerje be egy takaróba és várjon, amíg teljesen lehűlnek. Tárolja a lehűtött üvegeket lekvárral.

Fusofacts

- Az érett lágy bogyók a lekvár főzéséhez a legmegfelelőbbek, éretlen bogyók nem ajánlottak.

- A fekete áfonya lekvárának sűrűségéhez nem kell vizet adnia: fedje le a fekete áfonya cukrot és hagyja 2 órán át, majd tegyen egy csendes tűzbe, és folyamatos keverés közben főzze: már a főzés első percében meggyőződhet arról, hogy a fekete áfonya által kibocsátott juice elegendő-e a lekvár nem égett el.

- Áfonya lekvárral főzve néhány tápanyag megmarad. A lekvár normalizálja a belek és a hasnyálmirigy működését.

- A tudományos irodalomban a közismert név mellett más lehetőségek is vannak: mocsári áfonya, alulmérete, mocsári áfonya. Oroszországban ennek a bogyónak sok általános neve kapcsolódik ahhoz a tényhez, hogy borból készítettek: vízital, részeg bogyó, részeg, részeg, részeg, kék szőlő, bolond, bolond, bolond, bolond. Vannak semleges köznevek is: káposzta tekercs, galamb, titmouse, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.

- A fekete áfonya alacsony kalóriatartalmú bogyó, tehát bevonhatók az étrendbe. Ezen felül, a nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag miatt a fekete áfonya felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét és fokozza a cukrot csökkentő gyógyszerek hatását. A bogyók erősítik az ereket, normalizálják a szív és az emésztőrendszer működését.

- A fekete áfonya az északi féltekén hideg és mérsékelt éghajlatú térségekben nő: Eurázsiában Nagy-Britanniától és Skandináviától a Távol-Keletig és Japánig, Észak-Amerikában - Alaszkától a Newfoundland Islandig és Kaliforniához a szárazföld déli részén. Oroszországban az Északi-sarktól a Kaukázusig terjed. Jobban részesíti a savas talajokat, a vizes élőhelyeket, a sziklás lejtőket.

Eredeti áfonya lekvár

Termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 1,3 kilogramm
Száraz borókagyümölcs - 4 darab
Citrom - 1 közepes citrom
Víz - 1 pohár

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt
1. Menj át és mosson egy kilogramm áfonya.
2. 5 száraz borókabogyót összetörni egy habarcsban. Ez az összetevő szokatlan tűlevelű ízt fog adni a lekvárnak.
3. Távolítsa el a héját a citromról. Ez finom reszelővel gyorsan megtehető.
4. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 1,5 kilogramm cukrot és keverjük össze.
5. Melegítse alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik.
6. Adjon hozzá áfonyát, citromhéjat, apróra vágott borókabogyót az elkészített sziruphoz. Keverjen össze mindent.
7. Főzzen 30 percig. A lekvár kész, ha egyenletes állagot mutat.
Több vitamin marad az áfonyalekvárban, ha szakaszosan főzi: forraljuk fel, majd 10 órán át hagyjuk, és így tovább háromszor.

Főzési tippek

- A fekete áfonya és az áfonya ugyanazon család és nemzetség különböző fajai, megjelenésük hasonló, de vannak különbségek közöttük.Az áfonya bokrok majdnem kúsznak a földön, és az áfonya bokrok sokkal magasabbak. A gyökértől a koronáig kemény, merev szárral rendelkezik. A fekete áfonya, szemben a fekete áfonya, nem szennyezi a kezét. Leve tiszta, míg a fekete áfonya sötét.

- A fekete áfonya és az áfonya lehet azonos színű, de a fekete áfonya általában kékes-kék árnyalatú, az áfonya majdnem fekete. A fekete áfonya néha nagyobb, mint a fekete áfonya, kinyújtva, körte alakú fórumot szerezve. A fekete áfonya édesebb, ám az áfonya intenzívebb.

- Áfonya lekvár készítésekor össze lehet keverni más, bogyós gyümölcsökkel, amelyek aromája élénkebb: vörösáfonya, áfonya, áfonya, cseresznye, málna. A fekete áfonya jól megy az almával.

- A szezon során a fekete áfonya költsége 500 rubelt / kg (átlagosan Moszkvában 2020 júniusáig). A viszonylag magas költségek annak a ténynek tudhatók be, hogy a fekete áfonya kisméretű, mesterséges környezetben termesztésre kerül, mivel ezek körülmények között igényesek. A fekete áfonya savas talajt igényel, sok nedvességet és fényt igényel. Európában az áfonya ipari termesztése jobb.