Hogyan készítsünk birslekvést?
Termékek
1 kilogramm birs 1 kilogramm cukorra és fél liter vízre van szüksége.
Hogyan készítsünk birslekvést?
1. Mossa le a birset, óvatosan távolítsa el a bolyhát a bőrről.
2. Vágja a birset szeletekre, vágja ki a magokat.
3. Forraljunk vizet, adjunk hozzá citromsavat, tegyünk birs szelet és forraljuk 1 percig.
4. Öntsük a cukor felét egy tálba.
5. Helyezze a birs a vízből egy tálba cukorral és citromsavval, keverje meg.
6. Fedjük le az edényt egy törülközővel és helyezzük sötét helyre 12 órára.
7. Helyezze a hűtőszekrénybe azt a vizet, amelyben a birs főzött.
8. Reggel a birsnek gyümölcslevet kell adnia. Ha ez nem történik meg, akkor készítsen fél liter szirupot (azon víz alapján, amelyben a birsöt forralták), és öntse rá a birsot.
9. Helyezzen egy tál birsalmát alacsony lángon, és főzés közben megszórja cukorral a tetejére.
10. Forraljuk a birs lekvárt 10 percig.
11. Fedjük le ismét törülközővel és távolítsuk el 8 órán keresztül.
12. Ezután helyezzük újra a lekvárt a tűzre, és főzzük további 10 percig.
Fusofacts
- A birs magokat nem lehet eldobni, de el lehet választani a mag hüvelyektől és hozzáadni a lekvárhoz - főzés közben meglágyulnak.- Főzzük a lekvárt multicooker-ben 2 lépésben: először 3 napig sürgetjük a cukrot, főzzünk 40 percig "Pörkölés" üzemmódban, majd hagyjuk a lekvárt zárt multicooker-ben 10 órán át, és a második lépésben főzzük 30 percig ugyanabban a módban. Hűtsük le és öntsük üvegekbe.
Birs lekvár dióval
TermékekFriss birs - 1,5 kilogramm
Cukor - homok - 1,5 kilogramm
Víz - 3 pohár
Dió -
Főzés birs lekvár dióval
1. Mossa ki 1,5 kilogramm birsalmot, vágja le a gyümölcsöt, vegye le a kemény magdobozt magokkal, szeletelve. A héjat nem szabad eltávolítani (az abban található illóolajok adják a lekvár jellegzetes illatát).
2. A kezével tetszőleges méretű darabokra szakítsa meg a dió magját.
3. Öntsön 1,5 kilogramm cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 pohár vizet, tegye egy kis tűzre, és melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Helyezze a birsalmát a szirupos serpenyőbe és melegítse 5 percig.
5. Hagyja, hogy a birs a szirupban 12 órán keresztül infundáljon.
6. Helyezzen egy serpenyőt birslekvéggel alacsony lángon, forraljuk fel a tartalmát és melegítjük 5 percig.
7. Hagyja, hogy a lekvár 12 órán keresztül beolvadjon.
8. Forraljuk fel a lekvárt alacsony lángon.
9. Adjon hozzá diókat egy serpenyőhöz és főzze, alkalmanként keverve (megpróbálva ne zavarni a szeletek alakját) alacsony lángon 40 percig.
Helyezze a forró lekvárt az üvegekbe.
