Hogyan készítsünk narancs lekvárt
Amire szükség van a narancssárga lekvárhoz
1 kilogramm narancshoz 1 kilogramm cukor, 1 liter víz, fahéjat és 1 citromlé szükséges.
Hogyan készítsünk narancs lekvárt
1. Távolítsa el a héját a narancsból.
2. Vágja a narancssárga pép szeletekre, vegye ki a magokat.
3. Megszórjuk a narancsot cukorral és keverjük össze.
4. Helyezze sötét helyre 6 órán keresztül.
5. Helyezzen egy acél serpenyőt alacsony lángon, adjon hozzá vizet, citromlé, narancs és főzzük 30 percig forralás után alacsony lángon.
6. Távolítsa el a szálat a kéregből, öntsük a narancssárga lekvárt az üvegekbe.
Mellesleg! Nagy-Britanniában a narancssárga lekvár állandósága meg tudja mondani, hogy melyik osztályba tartozik egy ember. Például a walesi herceg által alapított társaságban a lekvár meglehetősen vékony volt. A Morrisons szupermarketekben, amelyeket szerény jövedelmű emberek számára terveztek, sűrűsége hasonló volt a gyurmához.
Hogyan készítsünk narancshéj lekvárt
Amire szükség van a narancssárga lekvárhozNarancshéj (lehetőleg csak héj nélkül, fehér réteg nélkül) - fél kiló
Cukor - 600 gramm
Citrom - fele
Víz - 100 ml
Kardamom, gyömbér és fahéj ízlés szerint
Hogyan készítsünk kéreg lekvárt?
1. Öntsön hideg vízzel a narancshéjat és hagyja 3 napig, 12 óránként cserélve a vizet.
2. Vágja a narancshéjat kockákra - vagy, hogy a lekvár szép legyen, a narancshéj minden egyes darabját tekercsen gördítse és húzza össze egyetlen szálon.
3. Öntsön vizet egy nem-ízesített serpenyőbe, tegye lángon, adjon hozzá cukrot és keverje fel, amíg felmelegszik.
4. Helyezze a hámokat a forró szirupba, nyomja ki a citromféléből a lét, forraljuk fel és főzzük 5 perc.
5. Hűtsük le teljesen a lekvárt (6-7 óra), és tegyük vissza egy csendes tűzre, főzzük 5 percig.
6. Hűtsük le ismét a lekvárt, és forraljuk újra 5 percig alacsony lángon. A narancshéj átlátszóvá és puhavá válik, ha szükséges, ismételje meg még egyszer 1-2 alkalommal a főzés-hűtés eljárást.
7. Rendezzük a narancshéj lekvárát sterilizált üvegekbe.
8. Fordítsa meg az üvegeket, tekerje be egy takaróba, és teljesen lehűtse.
9. Tárolja az üvegeket teljesen lehűlés után, hűvös, sötét helyen.
Hogyan lehet gyorsan lekvárt készíteni a kéregből
1. Öntsük át a narancshéjat hideg vízzel, hagyjuk 1 órán át tartani, majd engedjük le.
2. Öntsön 1 pohár vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
3. Forrásban lévő víz után tegye a héjat a serpenyőbe.
4. Főzze a héjakat 15 percig alacsony lángon, majd ürítse le és tegye át a héjakat.
5. Öntsük a kéreg új vizét, és forrás után főzzük 15 percig.
6. Ismételje meg a kéreg új vízben való forráspontját.
7. Készítsen szirupot: öntsön 100 ml vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, adjon hozzá cukrot és oldja fel vízben.
8. Adjon hozzá narancshéjat és főzzen 20 percig.
9. Adjunk hozzá citromlevet, kardamomot, gyömbért és fahéjat a lekvárból - és főzzük további 20 percig alacsony lángon.
10. Távolítsa el a héjat a szálból, tegye az üveget üvegekbe és húzza meg.
