Hogyan lehet főzni eper lekvárt
Termékek
Eper - 1 kilogramm
Cukor - fél kiló
Víz - fél liter
Hogyan lehet főzni eper lekvárt
Érett lédús bogyók alkalmasak lekvárra. Mossa meg a szamócát, vegye le a szárokat.
Helyezze a szamócát egy serpenyőbe vagy lekvárba, adjon hozzá vizet és főzze alacsony lángon 40 percig.
A főtt szamócát őrölje burgonyapürével, hígítsa fel benne a cukrot, és főzze, alkalmanként keverve, 2 órán át.
Főzés után öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárjuk le, hűtsük le és tároljuk.
Hogyan lehet főzni eper lekvárt kenyérsütőben
1. Távolítsa el a szamócát a szárból, helyezzen egy szűrőedénybe, és öblítse le, többször mártva egy széles serpenyőbe vízzel.
2. Miután a víz kifolyott, tegye a bogyókat a kenyérsütő vödörébe.
3. Adjon hozzá cukrot és vizet.
4. Állítsa be a "Jam" módot, és főzze addig, amíg az eszköz ki nem kapcsol.
Öntsön forró eper lekvárt tiszta üvegekbe, és szorosan lezárja a fedelekkel.
Hogyan lehet főzni eper lekvárt egy lassú tűzhelyen
Válassza ki a szamócát, öblítse le, szeletekre vágja. Helyezze a bogyókat egy multicooker serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és vizet, keverjük össze.
Állítsa a multicookert 2 órán keresztül "Oltás" módba. Csiszolja meg a lekvárt egy turmixgéppel, és dobja üvegekbe.
Fusofacts
- Ha az eperlekvár állandósága nem egyenletes, ami gyakran fordul elő éretlen bogyók főzésekor, főzés után használjon turmixgépet. A szamócát még forrás előtt is őrölheti.- Az eper lekvár vastag lesz, ha hosszabb ideig főzi, elpárologtatva a felesleges nedvességet, de az eper lekvár nem emészthető meg, ellenkező esetben csúnya barna színű lesz és elveszíti a tápanyagokat. A főzési idő csökkenthető gélesítőszerek hozzáadásával. 10 perccel a főzés befejezése előtt pektint vagy zselatint adunk az eperlekvárhoz 10 gramm / kg bogyónként. Ugyanakkor kétszer kevesebb cukrot fogyaszthat lekvár főzéséhez. Használhat olyan gyümölcsöket és bogyókat is, amelyek összetételükben természetes pektint tartalmaznak: alma, narancs, cseresznye, szilva.
- Főzéshez fagyasztott eper használható. Fontos a megfelelő leolvasztás, azaz a bogyó lassú leolvasztása a zsáknak a hűtőszekrény felső polcára helyezésekor. Ebben az esetben nem kell vizet adnia.
- A termék készségét az alábbiak szerint határozzuk meg: tegyen egy teáskanál eper lekvárt egy tányérra, ha a lekvár megőrzi formáját és nem terjed, akkor készen áll.
- Az eperlekvár kalóriatartalma körülbelül 240 kcal / 100 gramm. A pontos szám a felhasznált cukor mennyiségétől függ.
Lásd: Hogyan kell főzni eper lekvár és eper lekvár!
