Hogyan főzzük körte lekvárt
Körte lekvár arányai
Körte - 1 kilogramm
Víz - 0,5 liter
Cukor - 800 gramm
Hogyan készítsünk körtelekvárt?
1. Válassza ki az érett, lédús körte lekvárját, vágja 4 részre, távolítsa el a magot és a szárot.
2. Helyezze a körtét egy serpenyőbe, fedje le vízzel és főzze, fedővel fedve 20 percig, amíg teljesen meg nem lágyul, eltávolítva a habot.
3. Dörzsölje össze a körtemaszát egy szitán aprítással, vagy aprítsa meg keverővel, húsdarálóval vagy facsaróval.
4. Helyezze vissza a körtemasszát a serpenyőbe, főzze fokozatosan hozzáadott cukor hozzáadásával 30–40 percig, amíg a folyékony tejföl nem lesz egyenletes.
5. Öntse a forró körte lekvárt a sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval, amíg teljesen lehűl.
Helyezze a lehűtött lekvárt tárolásra.
Körte lekvárral egy lassú tűzhelyen
1. Hámozza meg a körtét, vágja fel minden körtét felére és vágja ki a vetőmagkapszulát.
2. Helyezze a körtét egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá cukrot.
3. Állítsa a multicookert "Oltás" módba.
4. Főzzen körte lekvárt 2 órán keresztül, zárva a multicooker fedéllel, félóránként keverve egy fából készült spatula segítségével.
Öntse a kész lekvárt üvegekbe és tárolja.
Gyümölcs tények a körte lekvárról
- 10 perccel a főzés vége előtt adhat hozzá 1 citrom, lime vagy narancs levet a lekvárhoz; 2 evőkanál ezekből a gyümölcsökből, aprítva.- Az olyan fűszerek, mint a szegfűszeg, a kardamom és a fahéj, jól illenek a körtelekvárral - a forrás kezdetén kell hozzáadni.
- 1 kilogramm hámozott körtéből fél kiló lekvárt nyernek.
- Az alábbiak szerint határozza meg a körtelekvár készségét: ha egy csepp lekvár terjed egy tányérra, akkor a lekvárt további 10 percig kell forralni. Amikor a lekvárcseppek már nem terjednek a lemez felületére, a lekvár kész!