Hogyan készítsünk egy tucat salátát?
Termékek
5 liter salátára
Padlizsán - 10 darab
Paradicsom - 10 darab
Friss paprika - 10 darab
Hagyma - 10 darab
Fokhagyma - 1 fej (10 fog)
Növényi olaj - 400 ml
Só - 2 evőkanál
Cukor - egy pohár egyharmada
9% ecet - fél pohár
"Tíz" főzési termékek készítése
1. Mossa meg, hámozza és szárítsa meg a zöldségeket.
2. A padlizsánt nagy kockákra vágja, 2 centiméter oldalával, tegye egy tálba, öntsen hideg sós vizet a keserűség eltávolításához; majd engedje le a vizet.
3. Hámozza meg a szár paprikáját, a válaszfalakat és a vetőmagokat, vágja fel és vágja fél centiméter vastag forgácsra.
4. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hagyjuk forrásban lévő vízben néhány percig, majd távolítsuk el a bőrt, vágjuk le a szárot és daraboljuk kockákra.
5. Hámozza meg a hagymát és vágja fél centiméter vastag gyűrűkre.
6. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át a fokhagymaprésen.
Hogyan lehet gyorsan elkészíteni a "Tíz" salátát
1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye közepes hőre.
2. Az olaj forralásának megvárása nélkül tegye a paradicsomot, majd a padlizsánt, a paprikát, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát, cukorral és sóval meghintve.
3. Főzzük a salátát 20 percig, majd keverjük és főzzük további 15 percig.
4. Öntsön ecetet, főzze a salátát még tíz percig.
Hogyan főzzük a "Tíz" salátát nem főzve
1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye tüzet.
2. Helyezze a paradicsomot, főzzük a salátát 10 percig.
3. Adjunk hozzá hagymát és a paprikát, főzzük további 10 percig.
4. Adja hozzá a padlizsánt és főzzük további 10 percig.
5. Adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze és főzzük további 10 percig.
"Tíz" saláta készítése télen
Rendezzük a salátát sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedelet, fordítsuk meg és tekerjük át takaróval vagy bundával, amíg teljesen lehűl. Egy héten nyithatja meg a bankot.
Fusofacts
- A saláta főzésekor a keverés intenzitása számít: ha a salátát folyamatosan keverik, akkor kása fordulhat elő. Fõtt saláta elkészítéséhez és a zöldségdarabokat érintetlenül hagyva nagyon óvatosan keverjük, legfeljebb 10 perc rendszerességgel. - Amikor salátát főz lassú tűzhelyen gyorsan kell főzni a salátát "Sütés" módban 45 percig, lassan a "Pörkölés" módban 1 órán keresztül.- A saláta neve - "Tíz" - a salátát alkotó fő zöldségek mennyiségén alapul.
- Egy üst vagy vastag falú serpenyő a legmegfelelőbb a "Tíz" saláta elkészítéséhez.
- Az ízlés szerint koriander, koriander és oregánó adhat hozzá a salátához. Nem ajánlott hozzáadni a fekete borsot, mivel a padlizsán éles ízét idézi elő a saláta.
- A "Tíz" saláta vastagabbá tételéhez 3-4 evőkanál vastag paradicsompasztát adhat hozzá főzés közben. És a nagyobb édesség érdekében ajánlott 3-5 darab közepes méretű sárgarépát adni a "Tíz" salátához. Az édesség és a vastagság hozzáadásához anélkül, hogy a mennyiséget növelné, hozzáadhat cukrot (adott receptre számítva 100 gramm). A cukkinit hozzáadhatja a salátához, de a finom ízük a salátában nem lesz kiemelkedő, és elveszik a padlizsán és a bors íze miatt.
- Ha a "Ten" saláta főzés közben folyékonynak bizonyult a lédússág és a paradicsom sokfélesége miatt, akkor ajánlott a salátát további 10-20 percig forralni.
- A "Tíz" saláta íze hasonlít az ízére padlizsán kaviár, de kevésbé zsíros és édesebb az édes paprika és a paradicsom miatt.