Hogyan kell savanyítani egres
Termékek
4 liter pácolt egresre
Egres - 3 kilogramm
Cukor - 12 evőkanál
Só - 3,5 evőkanál
Szegfű - egy nagy maroknyi virágzat
Szegfűbors - egy nagy csipet
Cseresznye levelek - egy maroknyi (kb. 30 darab)
90% ecetsav - 4 teáskanál
Hogyan kell savanyítani egres
1. Mossa le 3 kilogramm egres, óvatosan tisztítsa meg a bogyókat gallyakból és virágzatból.
2. Helyezze az egreset az üvegek fogasaira.
3. Az egres tetejére, az egyes üvegekbe, tegyen néhány szegfűszeg virágot és borsot.
4. Öntsünk forró vizet az üvegekbe és hagyjuk 7 percig tartani.
5. 7 perc elteltével engedje le a vizet egy serpenyőbe.
6. Helyezzen egy nagy marék cseresznyelevelet, 12 evőkanál cukrot, 3,5 evőkanál sót egy serpenyőbe, és forraljuk a pácot zárt fedél alatt közepes lángon 5 percig.
7. 7 perc elteltével távolítsa el a leveleket és öntse 5 percig a pácot az egresre.
8. 5 perc elteltével öntsük a pácot egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
9. Adjon hozzá ecetsavot a páchoz és keverje össze.
10. Öntsük a pácot az egresre, és tekerjük fel az üvegeket.
Fusofacts
- Az egres pácolásánál az üvegeket nem kell sterilizálni, mivel azokat a forrásos pác háromszor öntésével dolgozzák fel.- A cseresznye levelek helyett feketeribizli levelek is felhasználhatók.
- A savanyított egres kiválóan alkalmas előételre és saláták kiegészítésére. Fűszeres édes-savanyú íze van, és jól elkülöníti a hús és a hal ízét.
- Az egres kalóriatartalma a pácban 71 kcal / 100 gramm.