Forró paprika betakarítása
Termékek 1 literre
Nagy forró paprika gyümölcs - 1 kilogramm
Erős sózott szardella - 750 gramm
Sózott kapribogyó - 50 gramm
Növényi (a legjobb olívaolaj) olaj - 1 liter
Asztali ecet 7% - 1,5 csésze
Hogyan készítsünk forró paprikát télen
1. Mossa ki a forró paprika gyümölcsét. Óvatosan, az épség sérülése nélkül vágja le a szárot, és távolítsa el a magokat.
2. Helyezze a borsot a serpenyő aljára, adjon hozzá ecetet és fedje le vízzel, hogy az teljesen elfedi a gyümölcsöt.
3. Forraljuk fel, hagyjuk pár percig párolni alacsony lángon (az idő a gyümölcsfal vastagságától függ), majd tegyük egy serpenyőbe.
4. Öblítse le a halat hideg vízzel és szárítsa meg.
5. Ezután tisztítsa meg a szardella belsejét, vágja le a fejét kopoltyúval, vegye le a gerincet.
6. Helyezzen két vagy három darab hámozott szardellat gerinc nélkül, és ugyanolyan mennyiségű kapribogyót hűtött szárított paprikába.
7. Egy elkészített (párolt vagy egyéb módon sterilizált) üvegedénybe öntsünk három evőkanál olívaolajat.
8. Óvatosan tegye rá a halakkal töltött forró paprikát.
9. Öntsön olívaolajat a forró paprika felett, fedje le, tegye hűvös, sötét helyre.
10. Két nap múlva nyissa ki az üvegeket, adjon hozzá a szükséges mennyiségű olívaolajat, tekerje fel.
Mellesleg a borsot is főzik adjiku télen.
Fusofacts
- Speciális figyelem biztonságosnak kell lennie a forró paprika használatakor, különben fennáll annak a kockázata, hogy fizikailag érezheti az összes szúrást. Az égési sérülések elleni legjobb védelem az orrán és a száján orvosi gézkötés, valamint a kezén eldobható latex kesztyű.Ha a hámozott vagy sérült paprika gyümölcsökkel érintkezésbe kerül a víz, akkor a bőr égési tulajdonságai sokszor javulnak, legyen éber és ne dörzsölje a kezét a szemével. Ha mindazonáltal az összes óvintézkedés ellenére a forró paprika a szemébe kerül, kezelje azokat erősen főzött fekete teával, amely általában kéznél van a konyhában, majd csepegtessen rá minden gyulladásgátló szemcseppet.
- Főzés közben ellenőrizni kell az előkészület mértékét - ha a paprikát emésztjük, akkor a snack nem fog sikerülni.
- Minden üveget az aljára lehet helyezni fűszerek és ételízesítők: néhány apróra vágott fokhagyma-gerezd, néhány tárkony- vagy petrezselyem, koriander, fehér, fekete vagy rózsaszín paprika.
- Adj igazot fűszeres íz Ez a hagyományos olasz étel úgy lehetséges, hogy az asztali ecetet és a vizet fehérborral összekevert borecettel helyettesítik (ugyanabban az összmennyiségben, 1: 1 arányban). Egy ilyen keverékben a gyümölcsöket is legfeljebb három percig szabad elválasztani.
- Ilyen módon konzervített paprika, tartotta legfeljebb egy évig hideg kamrában vagy pincében.
- Szolgál A kapribogyóval és szardellaval töltött forró paprika önálló snackként vagy főtt burgonyával tálalható.
- A konzervdobozból maradt olívaolaj használat a saláták elkészítésében - ez a szerszámok pikáns és pikáns tulajdonságait növeli a zöldségekben.