Hogyan cseresznye savanyúság
Termékek
0,5 liter kannát
Cseresznye - 500 gramm
Víz - 250 ml
Cukor - 100 gramm
Szőlőecet - 50 ml
Vodka - 1 evőkanál
Cseresznyelevél - 1 darab
Szegfű - 10 virágzat
Fahéj - 0,2 teáskanál
Só - 1 csipet
Koriandermag - 0,2 teáskanál
Mustár (opcionális) - 0,2 teáskanál
Hogyan kell főzni cseresznye savanyúság
1. Öntsön 250 ml vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csipet sót, 100 gramm cukrot és 50 ml ecetet.
2. Keverje el a keveréket simává.
3. Helyezze a pácot a maximális hőre és forralja fel.
4. Közvetlenül forralás után vegye le a pácot a tűzről, és hagyja lehűlni kb. 25 fok hőmérsékletre (kissé szobahőmérséklet felett).
5. Öntsön 1 evőkanál vodkát a pácba.
Hogyan cseresznye savanyúság
1. Mossa meg és szárítsa meg 500 gramm cseresznye és meggy, távolítsa el a gödröket és a farkokat, távolítsa el a sérült bogyókat.
2. Helyezze a meggyet egy steril edénybe, és szorosan összenyomja a bogyókat.
3. Öntsön egy üvegedénybe 0,2 teáskanál fahéjat, 10 szegfűszeg virágzatot, 1 cseresznyelevelet, 0,2 teáskanál mustárt és koriandert.
4. Öntsük az elkészített pácot a cseresznyere és zárjuk le a fedelet.
5. Körülbelül 16 óra múlva nyissa ki a tégelyt a pácolt cseresznye. A bogyóknak fel kell venniük a pácot, ezért töltsük fel a maradék pácot, és tekercseljük az üvegeket.
Fusofacts
- A pácolt cseresznye előételként szolgál a húsételekhez, és a saláták összetevője lehet. A pácolt cseresznye felhasználható jégkrém tálak vagy pudingok díszítésére. A cseresznye hozzáadható muffin tésztához vagy süteményhez. A pácolt cseresznye szószként használt apróra vágva.- A pácolt cseresznye szobahőmérsékleten tárolható, de a tárolás során fontos, hogy megvédje őket a közvetlen napfénytől.
- A cseresznyét két napig pácolják, majd összecsukják vagy szoros fedéllel bezárják. A hosszú távú megőrzés biztosítása érdekében egy cseresznye korsó sterilizálható (egy 0,5 literes edény elegendő 10 percig történő sterilizáláshoz).
- A pácoláshoz cseresznyefajták, például Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya alkalmasak.
- A pácoláshoz használt bogyóknak nagyoknak, érettnek, sötét színű lének kell lenniük és sértetleneknek.
- A cseresznye pácolás utáni felhasználásától függően módosítani kell a páchoz hozzáadott cukor mennyiségét. Ha cseresznyét szeretne snackként használni, kevesebb cukrot adjon hozzá, és ha süteményeket szeretne díszíteni - még több.
- A pácolt cseresznye kalóriatartalma 44,8 kcal / 100 gramm.