Pácolt cseresznye
Termékek
2 doboz 700 ml-es
Cseresznye - 1,2 kilogramm
Cukor - 60 gramm
Só - negyed teáskanál
Szegfű - 3 rügy
Fahéj - 1 bot
Cseresznyelevél - 6 darab
Borecet - 100 ml
Víz - 200 ml
Étel előkészítés
1. Mossa meg 1,2 kg meggyet, vegye le a magokat.
2. Öblítse le vízzel, és forró vízzel forralja meg a cseresznye leveleket.
3. Helyezzen 3 cseresznyelevelet üvegekbe. Egyenlően elosztva hozzáadjuk a cseresznye és meggy.
Főzés a pác
1. Öntsünk 200 ml vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 3 szegfűszeg-rügyet, 60 gramm cukrot, negyed teáskanál sót, fahéjat. Forralás után forraljuk 5 percig a pácot.
2. Adjon hozzá 100 ml bor-ecetet a páchoz. Hagyja abba a melegítést, fedje le az edényt fedéllel és hagyja, hogy a pác 30 percig főzzön.
Főzés cseresznye
1. Öntsük a pácot cseresznye üvegekbe. Sterilizáljuk az üvegeket vízfürdőben 10 percig.
2. Vegye ki a kannákat, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg.
3. A snack 10 napon belül készen áll.
Fusofacts
- A cseresznyegödrök tárolás közben felszabadítják a hidrogén-ciansavat, ezért ajánlott azokat eltávolítani. A magvakat elhagyhatja, ha a pácolt cseresznye meggyőződik az elkészítés után (egy hónapon belül).- A csontokat speciális eszközzel vagy tűvel távolítják el (egy csap éleiből kialakított hurok).
- A pácolt cseresznye üvegeit előre meg kell mosni és sterilizálni.
- A sterilizálásra szolgáló vízfürdő egy serpenyő forrásban lévő vízzel, alacsony hőmérsékleten melegítve, amelybe edények savanyított cseresznye kerül.
- A sterilizálás másik módja: Helyezze a pácokkal megtöltött cseresznye üvegeket egy mély sütőlapra, és helyezze a sütőbe (hideg). Állítsa a fűtési módot 90 fokra. Sterilizáljuk 20 percig.
- A cseresznye eredeti ízével és illatával rendelkezik, amelyek hevítés közben fokozódnak. Az adott receptben minimálisan fűszerek vannak feltüntetve, ha szükséges, a páchoz hozzáadhat narancshéjat, koriandermagot, szerecsendiót, mentaleveleket, vanília hüvelyt és még tormagyököt is. A lényeg az, hogy a fűszerek ne fulladják meg a cseresznye ízét.
- Ha száraz vörösbort vagy pár evőkanál vodkát ad a meggyreszelt cseresznyehez, akkor kap egy "részeg" cseresznye előétel.
- Borecet helyett 100 ml 9% -os ecet vagy negyed teáskanál citromsav fogyasztható.