Kubai saláta télen
4 literes kannákhoz
Káposzta - 1 kilogramm
Nagy, húsos paradicsom - 5 darab (1 kg)
Uborka - 10 darab (1 kg)
Sárgarépa - 4 darab (800 gramm)
Édes paprika - 5 darab (800 gramm)
Friss chili - 1 hüvely
Hagyma - 2 darab (300 gramm)
Fokhagyma - 5 fogak
Friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander) - 1 nagy csokor
Fekete bors - fél teáskanál
Lavrushka - 4 levél
Növényi olaj - 200 gramm
Ecet 9% - 4 evőkanál (öntsünk egy kicsit az oldal alatt)
Cukor - 4 evőkanál (100 gramm)
Só - 2 evőkanál (60 gramm)
Hogyan készítsünk kubai salátát télen?
1. Készítsen elő egy nagy potot a apróra vágott zöldségekhez.
2. Alaposan mossa meg a káposztát, a paradicsomot, az uborkát, a sárgarépát, a paprikát, a chili paprikát, a gyógynövényeket, és törölközővel terítse ki a vizet.
3. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
4. Vágja az 5 paprikát felére, és távolítsa el a szárot a magrészről, a bors húsos részét vágja vékony csíkokra.
5. Távolítsa el a forró borsot a szárból és a vetőmagból, gyűrűkre vágva a hüvelyen.
6. Vágja fel 1 kilogramm káposztát (késsel vékony csíkokra vágva).
7. Vágjon 5 paradicsomot 5 milliméter széles szeletekre, először távolítsa el a kemény könnyű ereket, amelyek a szár rögzítésének helyétől származnak.
8. Vágja a paradicsomot 5 mm vastag 10 uborka szeletekre.
9. Csiszolja meg a sárgarépát egy durva reszelőn.
10. Vágja fel 2 hagymát vékonyra a félgyűrűkre.
11. Kés lapos oldalával összetörje 5 fokhagyma-gerezd fokhagymát, majd apróra vágja egy késsel.
12. Mossa ki egy nagy csomó friss fűszernövényt, szárítsa meg és apróra vágja.
13. Egy apróra vágott zöldséggel készített serpenyőben adjunk hozzá 4 lavrushka-levelet, fél teáskanál fekete borsot, négy evőkanál cukrot, két evőkanál sót, és alaposan keverjük össze.
14. Rendezzük el a salátát az elkészített üvegekbe, adjunk hozzá mindegyikhez fél pohár növényi olajat, és fedjük le fedővel.
15. Helyezze a saláta üvegeket egy nagy serpenyőbe, és töltse fel a fennmaradó mennyiséget vízzel.
16. Melegítse az üvegeket közepes lángon, amíg a víz forr az edényben, majd sterilizálja az üvegeket alacsony lángon 20 percig forrás nélkül.
17. Az üvegekbe emelje le a fedelet, és öntsen bele 1 evőkanál 9% ecetet.
18. Vegye ki az üvegeket és húzza meg a fedelet. Fordítsa meg a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba vagy bundába.
Fusofacts
- A kubai saláta népszerű előétel, amelynek elkészítéséhez bármilyen szezonális zöldséget és aromás gyógynövényt felhasználnak. A recept módosítása megengedett - kiegészítés egyéb zöldségek, például cukkini, vagy kivéve azokat az összetevőket, amelyek jelenleg nem állnak rendelkezésre. Kísérletezhet a termékek könyvjelzőivel kapcsolatos normáival. Az uborkát általában nem főzve tálalják, de a kubai salátában az uborka kellemes és ropogós kiegészítő lesz.- paradicsom egy kubai snackhez ajánlott vörös, barna és zöld. A lényeg az, hogy a gyümölcs szilárd (nem lágy).
- A kubai salátát télen és sterilizálás nélkül: Forraljuk a zöldségkeveréket 15 percig közvetlenül a serpenyőben, majd helyezzük az üvegekbe. A kubai saláta elkészítésének másik módja: hagyja az apróra vágott és fűszerezett zöldségeket serpenyőben 12 órán át, tegye az üvegekbe, adjon hozzá növényi olajat, ecetet és zárja be a műanyag fedőket. A sterilizálás nélkül elkészített salátákat hűteni kell.
- A salátát arra a területre nevezték el, ahol Oroszországban nőnek minőségi zöldségek.