Hogyan savanyúság nyilak fokhagyma
Termékek
egy 0,5 literes kannára
Fokhagyma nyilak - 300-350 gramm
Víz - 250 ml
Só - 1 lekerekített evőkanál
Cukor - 1 lekerekített evőkanál
9% ecet - 50 ml
Fekete bors - 5 db
Lavrushka - 1 levél üvegenként
Hogyan savanyúság nyilak fokhagyma
1. Vágja le a fokhagyma nyilait, óvatosan mossa le folyó víz alatt, darabolja a darabokat az edény magassága mentén.
2. Helyezze a fokhagyma nyilait egy serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet, és tartsa a tűzön 2 percig alacsony forralás után főzés után.
3. A tégely aljára tegyen 1 babérlevelet, 5 borsot, 1 evőkanál cukrot és sót.
4. Helyezze a fokhagyma nyilakat szorosan egy üvegedénybe, öntsen forró vizet közvetlenül a fogasok alá, öntsen 50 ml ecetet a fogasok szintjére, lazán fedje le fedővel.
5. Fedjük le a serpenyő alját törülközővel, helyezzük az üveget és töltsük meg vízzel az üvegen lévő pác hőmérsékletén, vízszintesen - az üvegek válláig fokhagyma nyilakkal.
6. Helyezze a serpenyőt alacsony lángon, és forralás után forralja 7 percig a fokhagyma nyilakat.
7. Az üvegeket csavarja meg a pácolt fokhagyma nyilakkal, fordítsa meg, tekerje le meleg ruhával, hűtse le ebben az állapotban és várjon lehűlést.
Amikor az edény teljesen lehűlt szobahőmérsékletre, tárolja az alagsorban, a pincében vagy a hűtőszekrényben. A fokhagyma nyilait teljesen pácolni lehet 3 héten belül.
Fokhagyma nyilak télen szójaszószban
Termékekegy 0,5 literes kannára
Fokhagyma nyilak - 300-350 gramm
Fokhagyma - 3 fog
Növényi olaj - 50 ml
Szójaszósz - 50 ml
9% ecet - 1 evőkanál
Őrölt koriander - 1 teáskanál
Fekete bors - 3 borsó
Piros bors - 3 borsó
Paprika - 4 teáskanál
Cukor - 1 evőkanál
Só - 1 lekerekített evőkanál
A fokhagyma nyilak betakarítása
1. Öblítse le és szárítsa meg a fokhagyma nyilait, vágja le az üvegeket magasságra.
2. Melegítse elő a serpenyőt, öntsen növényi olajat, adjon hozzá fokhagyma nyilakat és süsse ki nyitott fedéllel közepes lángon 7 percig, amíg a nyilak zöldre nem válnak.
3. Öntsen be 50 ml szójaszószt, 50 ml ecetet, alaposan keverje össze, és az elegyet forraljuk alacsony forrásig.
4. Adjunk hozzá cukrot, koriandert, fekete és piros paprikát, paprikát, alaposan keverjük össze.
5. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és apróra vágja, adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük és pároljuk további 5 percig.
6. Helyezze a fokhagyma nyilakat és a szójaszószt az üvegedénybe, és takarja le a fedéllel.
7. Fedje le a serpenyőt törülközővel, tetejére egy fokhagyma nyilakkal ellátott üveget.
8. Öntsön vizet, amely megközelítőleg az edény hőmérséklete.
9. Helyezze az edényt alacsony lángon, és főzze a fokhagyma nyilait üvegedénybe 10 percig.
A teljesen fokhagymás nyilak 1 héten belül főznek.
Fusofacts
- Ha fokhagyma nyilakat dolgoz fel, vágja le ollóval; kényelmesebb és gyorsabb, mint egy kés.- A fokhagyma-lövöldözős szezon május végén és június elején van. Ebben az időben gyengéden zöldes nyilak nőnek, amelyek nagyszerűek a pácoláshoz.
- Fehéres hegyekkel ellátott, sűrű és elasztikus nyilak pácolásához, csak az ágyakról vágva.
- A pácolt fokhagyma nyilak magassága nem haladhatja meg a 250 millimétert. Úgy gondolják, hogy a fenti nyilak már "túlérett" a pácoláshoz.
- A fokhagyma nyilait akkor tárolják, ha egy évig betakarítják őket.
- Hogy fűszeres aromát adjon a savanyított fokhagyma nyilakhoz, adjon hozzá kapros vagy petrezselymet a fűszerekkel, és adjon hozzá 1 teáskanál koreai sárgarépa-ízesítést vagy egy maroknyi mustármagot.
- A pácolt fokhagyma nyilakat előételként szolgálják fel, valamint hús és zöldség sütésénél is használják.
- Az ízlés szerint a pácolt fokhagyma nyilak a pácolt shu-hoz hasonlítanak.
- A fokhagyma nyilainak sterilizálása nélküli pácolásához külön forraljuk meg a pácot, és a fokhagyma nyilainak elhelyezése előtt alaposan sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
Többet látni:
- Mit lehet tenni fokhagyma nyilakból?
- Pácolt fokhagyma