Hogyan készítsünk almalét?
Termékek
(1 liter almaléig)
Friss alma - 1600 gramm
Cukor - 30 gramm
Hogyan kell főzni
1. Az üvegeket alaposan mossuk le porral vagy szódaval, öntsük forrásban lévő vízzel vagy gőzzel sterilizáljuk.
2. Alaposan mossa le 1600 gramm almát, és darabolja négy részre.
3. Vegye ki a magvakat az almából vetőmag hüvelyekkel.
4. Vezesse át az elkészített almát egy facsarón.
5. Öntsük a levet egy serpenyőbe. A lének a fazék fele felének vagy a térfogat kétharmadának kell lennie, mert melegítéskor a lé bőséges habot képez, és kifogyhat az edényből.
6. Folyamatosan keverve álljon közepes hőn 90–95 fok hőmérsékletre.
7. Használjon kanállal vagy hasított kanállal a hab eltávolítását a levából.
8. Adjunk hozzá 30 gramm cukrot a levéhez és keverjük össze.
9. Kapcsolja ki a gázt, és öntse az elkészített levet az üvegekbe.
Fusofacts
- Az almák gyümölcscentrifugálásakor a lé fontos ne forraljuk feloly módon, hogy megőrizze az összes vitamint és tápanyagot.- Az almafajtától függően a cukor hozzáadása a léhez módosítható: ha az alma édes, a cukor elhagyható.
- Almalére van szüksége tart pincében, pincében vagy más sötét és hűvös helyen.
- Általában a téli almalé nyerhető erősen koncentráltígy a felnyitás után meleg vagy hideg forralt vízzel hígíthatja.
- A savanyú almából készült lé szükséges óvatosan használja: Magas almasavtartalma miatt gyomorégést okozhat. A savat semlegesítheti, ha tök juice-t ad hozzá az almaléhoz 1 csésze tök töltelékkel 3 liter almaléig.
- Ha az almát egy facsarón átvezetik a lé elsötétül... Ennek oka az alma magas vastartalma, amely a friss levegőben oxidálódik. A gyümölcslé megvilágítása érdekében 0,2 teáskanál citromsavat adhat hozzá 1 liter almaléhez.
- Almalé lehet Diversify hozzáadva tök juice, vörös répa, körte, málna.
- Az almaléből készíthet mousse-t, zselét vagy zselét.
- Az alma ára szezonális átlag Moszkvában 2020 júliusára - 60 rubeltől / 1 kilogrammtól.
- Kalóriatartalom almalé - 42 kcal / 100 gramm.
- Nyissa ki az üveget 1 napig tárolja a házi almalét a hűtőszekrényben.