Hogyan kell főzni a paradicsomlé
Termékek 3 liter készítéshez
Paradicsom - 4 kilogramm
Só - 1 szint teáskanál
Cukor - 1 szint evőkanál
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Étel előkészítés
1. Mossa meg a paradicsomot, és darabolja őket négy darabra. Ha paradicsomot kezelnek, akkor a szárát meg kell vágni. Ha darálóval, akkor őrölni fogja a szárakat juice-ként.
2. A paradicsomföldek áthaladnak egy darálón, vagy egy turmixgépben, vagy kézzel: helyezzük szitába és töröljük le egy serpenyőbe.
3. Vezesse át a paradicsomtömeget egy szitán a maradék mag eltávolításához.
Hogyan főzzük paradicsomlé egy serpenyőben
1. Helyezzen egy serpenyőt paradicsompasztával közepes lángon, és forralja fel.
2. Csökkentse a hőt, adjon hozzá cukrot és sót, ízlés szerint borsot, főzze a levet 5 percig állandó keverés közben, a hab eltávolításával.
3. Öntsön paradicsomlevet sterilizált üvegekbe vagy palackokba.
4. Fedje le az üvegeket vagy palackokat korábban forrásban lévő vízben 5 percig tartott fedéllel, majd lehűtse szobahőmérsékletre, meleg takaróval lefedje és tárolás céljából eltegye.
Hogyan főzzük paradicsomlét egy korsóban
1. Öntsük a paradicsomlét az üvegekbe - először egy vékony folyadékban, hogy ne csökkenjen a hőmérséklet, és az üvege nem szakadjon meg.
2. Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára (vagy több serpenyőre), öntsön forró vizet az üvegedény szintjének megfelelően.
3. Helyezze a levet vízzel a serpenyő aljára, és ne takarja le szorosan a fedőket.
4. Főzzen egy csendes forrásban 10 percig, és ha hab képződik, ügyeljen arra, hogy távolítsa el.
5. Húzza meg az üvegeket fedéllel, hűtse le és tárolja.
Hogyan főzzük a paradicsomlét egy lassú tűzhelyen?
1. Állítsa a multikookárt sütés üzemmódba, tegye a paradicsomot.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot és főzzük ugyanazon multicooker üzemmódban (nyitott fedéllel) forrás után 5 percig, alkalmanként keverve.
3. Öntsük a paradicsomlét az üvegekbe, és tekercseljük le steril tetővel.
Hogyan kell főzni a paradicsomlé egy facsaróban
(a módszer alkalmas nagy mennyiségű gyümölcslé előállítására)
1. Öntsön maximum vizet az alsó edénybe.
2. Helyezzen egy serpenyőt a lé számára, tetejére - egy háló serpenyőt paradicsommal felére vágva.
3. Helyezze a csövet a létartályba.
4. Helyezze a facsarót a tűzhelyre, főzzük, amíg az összes paradicsom le nem áll - kb. 40-50 perc.
Fusofacts
- A paradicsomlét nem lehet forralni, csak forralni és 90 fokon tartani - sőt, így megőrzik a maximális előnyöket. Ne feledje azonban, hogy a tárolási feltételek legkisebb megsértése esetén a lé gombát okozhat vagy megrongálódhat.- A paradicsom savot tartalmaz, amely évekig megőrzi még só, cukor és ecet hozzáadása nélkül. Annak érdekében, hogy a hosszú távú tárolás során a lé pontosan ne romoljon el, főzés közben adjon hozzá 1 evőkanál 9% ecetet.
- Nagy mennyiségű paradicsomlé elkészítésekor ajánlatos húsdarálót használni szűrővel a paradicsombőr számára, és a bőrt többször átvezetni a húsdarálón.
- A legfontosabb dolog táplálkozási tulajdonság A paradicsom a test telítettsége a legfontosabb - a víz. Figyelembe véve a paradicsom általános ízjellemzőit, valamint azt a tényt, hogy a paradicsomlé a kevés édesítetlen közül egy, a paradicsomlé előállítása (különösen, ha az ágyakban paradicsom található) a téli időszakra különösen fontos.
- A húsos fajták a legjobbak a paradicsomlé betakarításához.
- Ha a paradicsom sűrű, akkor főzés közben kockára vághatja őket, majd őrölje meg a juiceot tolóval vagy turmixgéppel.
- Az ízlés szerint a téli paradicsomlé főzésekor (3 perccel a főzés vége előtt) hozzáadhat fokhagymát, fahéjat, fekete és piros paprikát, szegfűszeg.
- Ha allergiás a vörös zöldségekre, a paradicsomlé főzéséhez sárga színű paradicsomot kell használnia. Ebben az esetben a lé színe sárga is.
- A megfelelő betakarítású paradicsomlé eltarthatósági ideje legfeljebb 3 év.
- A paradicsommagokat meg lehet hagyni, de a levet 5 percig sterilizálni kell.