Hogyan készítsünk nyírlevet?
Termékek
Nyírleves - 1 liter
Cukor - 50–125 gramm (5 lekerekített evőkanál)
Citromsav - 5 gramm
Hogyan készítsünk nyírlevet
1. Öntsön levet egy üvegedénybe, adjon hozzá cukrot.
2. Fedje le az edényt legalább annyira magas törülközővel.
3. Helyezzen egy jar gyümölcslét egy törülközőre, és töltse fel vízzel: a bankban a víz szintjének meg kell egyeznie a tégelyben lévő vízszinttel (a robbantás elkerülése érdekében).
4. Fedje le a levét laza fedővel.
5. Forraljon vizet egy serpenyőben alacsony lángon.
6. Tartsa az üveget forrásban lévő vízben 15 percig - a juicenak gőzt kell adnia, de nem szabad forralni.
7. Zárja le szorosan az edényt egy fedéllel, hűtse le és vegye le a vízből.
Nyírlevédet főzted!
Hogyan készítsünk nyírlevet
TermékekNyírleves - 3 liter
Hogyan készítsünk nyírlevet
1. Öntsön 1 liter nyírlevet egy serpenyőbe és tegye alacsony lángon.
2. Amikor a juice kétharmadán felforr, és megszerezte a folyékony méz állandóságát, öntsen be egy újabb liter levet; forraljuk újra a levet, majd adjuk hozzá a lé utolsó részét és forraljuk újra.
3. Ha nyírlevet forralunk, hab képződik - azt el kell távolítani.
jegyzet
Nyírlevet főzve használhat egy cukormérőt. Ha a cukormérő meghatározza a főtt nyírlé 60-70% -ának cukortartalmát, akkor a nyír-szirup készen áll. Hengerlés előtt vezesse át a szirupot dupla sajtkendőn és palackon. Tárolja hűvös helyen a nyírszirupot legfeljebb 2 évig. A nyírlevet vízhez, más gyümölcslevekhez vagy gyümölcsitalokhoz hígítva szolgálhatja fel.
Fusofacts
- Nyírleves betakarítási szezon - minden tavasszal, március végétől április végéig. A nyírfák szaporodásra való készségének mutatója a rügyek duzzadása (de nem virágzásuk). Annak érdekében, hogy készítsen eszközöket a gyűjtésre, 5 centiméter mélyre átszúrhatja a nyírfa kérget - egy csepp lé jelenik meg.- Az ízletes gyümölcsléhez jogod van válasszon egy helyet a fák termesztéséhez... Feltételezhető, hogy a nyírlevet begyűjtött helyeken, tiszta, távol a városoktól és az utaktól. A fiatal fák nem alkalmasak az gyümölcslé betakarítására - túlságosan vékonyak a fúráshoz és túl zöldek az aromához és a tápláló italokhoz.
- A nyírlevé összegyűjtéséhez 5-10 mm-es lyukat kell készíteni a nyíron, 3-4 centiméter mélységgel. A lyuk magassága 30-40 centiméter a talajtól. Ideális esetben fúrjon át a fát. Végső esetben használjon egy fejszét, de ne feledje, hogy a fa meghalhat, de a fúró gyakorlatilag nem jár mellékhatásokkal. Hosszú köröm is használható. A nyírfalat mélyen vagy kissé oldalra kell fúrni, hogy egyszerre több gyümölcslé kerüljön összegyűjtésre.
- Szalmaként használhat rendszeres hosszú szalmát italok „sarokához” vagy gumi szalmához egy cseppentőből. Fontos, hogy a csövek a fúró sugara mentén legyenek. A gyümölcslé kinyerésének minden módját előre meg kell fertőtleníteni. Miután a lyukakat elkészítették, helyezzen be egy csövet mindegyikbe és kissé nyomja be. Vezesse a csövet a palackba, és rögzítse az üveget szalaggal vagy kötéllel. A gyümölcslé gyorsabb elérése érdekében használjon legalább 30 cm átmérőjű fákat - akkor 2-3 lyukat készíthet a közelben, és a csöveket az összes edényből elküldheti.
- A levél esõktõl, törmelékektõl és rovaroktól való védelme érdekében furatokat készíthet egy mûanyag palackba, és szalmát helyezhet közvetlenül ebbe a lyukba, majd lazán csavarja be a palack kupakját, hogy a levegõ kiszivárogjon. Üvegedényekhez nejlon kupakokat is használhat, ezek szintén kényelmesek fúrni.
- Egy jó nyír 1 liter gyümölcslevet ad 10-15 perc alatt.
- Ha egy szöget lyukasztó szerszámként használunk, akkor jobb, ha kalapáccsal fogja meg kalapolni, nem fogóval. Először is, a szöget fogóval lehet eltávolítani, másodszor pedig a fogó könnyebb. Jobb, ha műanyag palackokat vesz.
- A legjobb idő a gyümölcslé gyűjtésének délután és kora esti órákban.
- Előzetesen fel kell jegyeznie a fák sémáját, ahonnan a levét összegyűjtik. Ha elfelejti eltávolítani a nedvgyűjtő eszközöket a nyírból, akkor elkerülhetetlenül meghal.
- A sebnek a nyírra gyakorolt hatásainak csökkentése érdekében kalapáljon egy fa dugót a lyukba vagy tegyen viaszt.
- A friss nyírlevet 1-2 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
- A gyümölcslé összegyűjtése után szűrni kell az erdei törmelékek és a rovarok eltávolítása érdekében.