Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt?
Jam termékek
Friss cseresznye - 1 kg
Cukor - 1 pohár
Szóda - 1 teáskanál
Étel előkészítés
1. Alaposan mossa le a cseresznyeet, távolítsa el a magokat egy hajtűvel, szakítsa le a szárakat.
2. Görgessen a cseresznye és meggy között egy húsdarálón, és öntse egy tartályba a lekvár készítéséhez.
Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt egy serpenyőben
1. Helyezze a lekvárt közepes lángon, forraljuk fel és főzzük 1 órán át, alkalmanként keverve.
2. Adjon hozzá szódabikarbónát, alaposan keverje össze.
3. Öntsön cukrot a cseresznyekeverékbe, forraljuk fel és főzzük további 40 percig, eltávolítva a habot.
Hogyan lehet főzni cseresznye lekvárt egy lassú tűzhelyen
1. Helyezze a meggyet egy lassú tűzhelybe.
2. Állítsa a multicookert "Pörkölés" üzemmódba, és főzze a lekvárt a fedél lezárása nélkül 1 órán át.
3. Adj hozzá szódat, keverje meg.
4. Adjunk hozzá cukrot, főzzük további 40 percig a lekvárt, és fölemeljük le a habot.
Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt kenyérsütőben?
1. Tegye a bogyókat kenyérsütő formájába.
2. Csukja be a kenyérsütő fedelét, állítsa Jambe és főzzük 30 percig.
3. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá szódabikarbónát, várja meg, amíg a hab elmúlik.
4. Csukja be a kenyérsütő fedelét, folytassa a főzést "Jam" üzemmódban, amíg a sípolásig nem jár (további 50 perc).
Cseresznye lekvár betakarítása télen
Öntsön cseresznye lekvárt üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és tekerje be egy takarót. Ebben az állapotban várja meg, amíg a lekvár lehűl, és tárolja.
Fusofacts
- A lekvár meggyét gallyakkal kell bevenni - különösen annak érdekében, hogy a bogyó szerkezete sértetlen maradjon, valamint hogy a bomlás és a sodródás folyamata beinduljon.- Mivel a cseresznye nem tartalmaz ragadós anyagokat, például almát, a meggyet vagy hosszú ideig forraljuk, vagy pektint kell használni a lekvár állandóságának eléréséhez. Amennyiben étkezési cseresznye lekvárt kíván főzni, ajánlott a zselatin használata. Ehhez adjon 10-20 gramm zselatint 1 kilogramm bogyóhoz (ha legfeljebb 0,5 kilogramm cukrot adunk hozzá, akkor 40 gramm pektint kell hozzáadni). A zselatint hűtött cseresznye juice-nal vagy vízzel hígítani kell, és 5 perccel a főzés vége előtt forrásban lévő lekvárba kell önteni. Ezt követően a lekvárt folyamatosan keverni kell.
- A vastag cseresznye lekvár készítésének módja zselatin nélkül az, hogy 400–500 gramm almát adjon 1 kilogramm cseresznyehez, és ebben az esetben 1,5 üveg cukrot használjon 1 helyett.
- A cseresznye lekvár főzésekor ne feledje, hogy 1 kilogramm cseresznye készít egy 400 gramm edényt lekvárt. Alapvetően a térfogatcsökkenést befolyásolja a csontok forralása és eltávolítása.
- A cseresznye lekvárban lévő szóda szükséges a fényes szín fokozásához. A szóda hozzáadása nem befolyásolja a kész lekvíz ízét.
- Használhat egy szokásos biztonsági tűt a cseresznye gyors meghámozásához. Először fertőtleníteni kell, majd a bogyót a bal kezedben kell tartania, a csapot a jobb oldalán a cseresznyebe kell illesztenie, a csont körül behajlik, a csontra kell dörzsölni, és húzni a tűt a csonttal együtt maga felé és kissé oldalra.