Rowan kompót
Termékek
Rowan - 2 kilogramm
Cukor - 500-700 gramm
Víz - 1,5 liter
Hogyan főzzük a berkenye kompótot
1. Válassza ki a kompót bogyóit, vegye le a gallyákat és a leveleket, majd öblítse le hideg víz alatt.
2. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, tegye tüzet és forralja fel a vizet.
3. Amikor a víz felforr, tedd bele a hegyi hamu, adjunk hozzá cukrot és főzzük 3 percig, alkalmanként keverve - a cukor teljesen feloldódik.
4. Öntsük a kész kompótot forró sterilizált üvegekbe és tekercseljük fel.
5. Fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval és hűtse le ebben az állapotban.
A munkadarabok lehűtése után tegye őket hűvös, sötét helyre.
Fusofacts
- A közönséges (piros) berkenye kompót betakarítási szezonja augusztus végétől november elejéig tart.- A Rowan alapanyagokat nagyon ritkán találják meg a moszkvai üzletekben. Általános szabály, hogy szárított hegyi hamu is vásárolhat (50 grammért 55 rubelt 2020 júliusáig). A Viburnum nagyon ritka bogyó, ajánlott az ökológiailag tiszta területek falujában keresni. Mivel A viburnum fán nő, még 1 fa is elegendő a betakarításhoz.
- A kompót betakarításához az érett lédús bogyókat kell kiválasztani, mert az éretlenek nem teszik lélegzetüket kompóttá.
- A berkenye kompót elkészítését a kannák megfelelő sterilizálásával 3 évig tárolják.
- A kompót főzéséhez víz helyett almalé használható.
- Ha a berkenye kompóta keserűnek bizonyult, akkor a berkenye legközelebbi betakarításakor azt fagyasztóban kell fagyasztani. A fagyasztott hegyi hamu nem lesz keserű.
- Főzés közben almát, csipkebogyót, szilvát vagy cseresznyét adhat a kompóthoz.
