Barack kompót a télre
Főzési termékek
egy 3 literes kannához
Kajszibarack - fél kiló
Cukor - 1 pohár
Víz - körülbelül 2 liter
Hogyan készítsünk barack kompótot
A kajszibarackból készült kompót előállításához válasszon friss és erős, nem érett gyümölcsöket. Mossuk le, felezzük és távolítsuk el a magokat. Forraljuk a szirupot: adjunk hozzá cukrot 2,5 liter vízhez, és forraljuk alacsony lángon, főzzük 5 percig.
Sterilizáljuk a 3 literes üvegeket (tartsuk gőzön 5 percig), tegyünk sárgabarackot és öntsünk forró szirupot. Ragaszkodjon 20 percig, majd engedje le a szirupot egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután töltse fel újra az üvegeket szirupmal. Zárja le az üvegek fedelével, fordítsa meg, takarja le egy takaróval, és ebben az állapotban várjon lehűlést. Ezután távolítsa el az üvegeket sárgabarack-kompóttal a tároláshoz.
Egyszerű barack kompót
Egy kiló kajszibarackot öntsünk 3 liter forrásban lévő vízzel, 5-10 evőkanál cukrot adunk hozzá ízlés szerint. A kompótot forraljuk, pár percig főzzük, és a tűz kialszik. Ebben a formában a kompót lehűlés előtt áll, amely után üdítőt inni. Egy serpenyőben, hűtőszekrényben kell tárolni, 2 napig megőrzi előnyös tulajdonságait.Hogyan készítsünk kompótot sárgabarackból és narancsból
A kompót arányaiKajszibarack - 1 kg
Narancs - fél kiló
Cukor - 1 kilogramm
Citromsav - 1,5 teáskanál
Víz - 5 liter
Hogyan készítsünk barack és narancs kompótot
Mossa ki és hámozza meg a sárgabarackot egy élelmiszer-kefével. Ossza fel minden barackot felére és távolítsa el a magokat. Vágja ki a sárgabarack húsos részének sötét területeit. Mossa ki a narancsot, a héjat és a gödröket. Válassza ki a narancslét és a törzset.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tüzet. Amikor a víz felmelegszik, adjuk hozzá és keverjük hozzá a cukrot. Forralás után forraljuk 5 percig a szirupot. Öntsön narancslevet a vízbe, adjon hozzá citromsavat. Forraljuk 5 percig.
Öntsük a szirupot a kajszibarackra, és tekerjük fel az üvegeket. Hűtsük le a kompótot és tároljuk.
Fusofacts
Milyen sárgabarack főzni kompótA friss és fagyasztott gyümölcsök alkalmasak a kompóthoz. Ha frissen fogyaszt, akkor kövéresebben és aromásabban fogyaszt, az több gyümölcsöt ad, és édesebb lesz. Ennek a választásnak az egyetlen hátránya, hogy a kompót zavaros lesz. A sűrű kompótból savanyú lesz, és még több cukrot kell hozzáadnia. A sűrű gyümölcsök előnye, hogy a kompót átlátszóvá válik, és a gyümölcs a főzés során nem veszíti el alakját.
A barack gödrökről a kompótban
Nem szükséges eltávolítani a köveket, ha a kompótot azonnali fogyasztásra szánják (1–2 napon belül, ha a hűtőszekrényben tárolják). Ha a kompótot télen készítik, az üvegek a magvak miatt felrobbanhatnak, és még ha az ital életben marad is, valószínűleg keserű lesz.
Mit lehet hozzáadni a sárgabarack-kompót főzésekor?
A kompótokban a sárgabarack jól megy az almával, körtével, őszibarackkal, szinte bármilyen kerti bogyóval. Ízesítéshez a vanília vagy a fahéj tökéletes, és ha a kajszibarack édes - egy kis citromlé.
A barack kompót arányáról
Ha italra van szükség a kompóthoz, akkor fontos, hogy a folyékony rész ízléses legyen, ebben az esetben fontos mindent a kajszibaracktól a kompótig forralni. Vannak olyan kompókok is, amelyekben az aljától a fedélig minden kajszibarackkal meg van töltve - nyilvánvaló, hogy készek a gyümölcslé megőrzésére. Ebben az esetben az arányok cukrosabbak, így a minimálisan feldolgozott gyümölcsök megbízhatóan megőrizhetők a cukorban gazdag szirupban. 1 liter vízhez, a kajszibarack édességétől függően, 150-300 gramm cukorra van szüksége, édesítetlen kajszibarackhoz vegyen be 350 grammot, és enyhén hígítsa más bogyókkal vagy gyümölcsökkel.
Ha a barack kompót habzik
Ha a konzervdobokat kinyitják és a kompót habot hajtanak végre, akkor a sárgabarackot nem megfelelően dolgozták fel, vagy a sterilizálási szabályokat nem tartották be. A kompót legközelebbi forralásakor ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt gondosan feldolgozzák, és hogy az üvegek abszolút sterilek-e a kajszibarack öntetének szakaszában.