Hogyan főzzük burgonyapürét
Termékek
Burgonya - 1 kg
Vaj - 3 cm-es kocka
Tej - 1 pohár
Só ízlés szerint
Hogyan főzzük burgonyapürét egy serpenyőben
1. Készítse elő a burgonyát: vegyen azonos méretű burgonyát, mossa le, hámozza le, minden burgonyát 2 darabra vágja.
2. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, hogy az két ujjal a burgonya szintje felett legyen.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, főzés után főzzük 20 percig.
4. Egy másik serpenyőben melegítse a tejet anélkül, hogy felforralta volna.
5. Olvassza meg a vajat.
6. Engedje le a burgonyalevest, apróra vágja a burgonyát közvetlenül a serpenyőbe. Adjunk hozzá vajat, öntsünk bele tejet és alaposan keverjük össze.
7. Tálaljuk burgonyapürét, körettel fűszernövényekkel.
Hogyan készítsünk burgonyapürét lassú tűzhelyen?
1. Mossa ki a burgonyát, hámozza meg, tegye egy multicooker tartályba, adjon hozzá vizet, fél órán keresztül főzze "Pörkölt" módban.
2. Engedje le a vizet, öntsön bele meleg tejet és olvasztott vajat, adjon hozzá sót, cefre és tálalja.
Hogyan készítsünk burgonyapürét a mikrohullámú sütőben
1. Vágjuk a burgonyát (400–450 gramm) 2 centiméter méretű kockákra.
2. Helyezze a burgonyát egy mély mikrohullámú-mentes edénybe, adjon hozzá a víz felét és fedje le.
3. Zárja be a mikrohullámú sütőt, állítsa 800 W-ra, főzzük 7 percig.
4. Nyissa ki a mikrohullámú sütőt, tegye az edényt burgonyapürével (óvatosan! Forró lehet!), Engedje le a vizet.
5. Öntsünk forró tejet, adjunk hozzá sót és vajat, erősen keverjük a pürét.
Fusofacts
Mire szolgálnak a burgonyapürévelA burgonyapüré jól megy reszelt sajttal (burgonyapürével összekeverve vagy a tetejére meghintve), tejföllel, sajtos vagy gomba szósz, ketchup. Tálaláskor a pürét gyógynövényekkel meghintheti.
Fűszerek burgonyapürével
Burgonyapürével őrölve hozzáadhat egy kanál reszelt citromhéjat, piros és fekete paprikát, kaporot vagy petrezselymet.
Hogyan készítsünk vastag burgonyapürét?
Ha véletlenül több tejet töltött a burgonyapürével, mint amennyire a tervezett volt, és nincs további főtt burgonya, akkor használhatja a burgonyapürék sűrítésére szolgáló módszereket (burgonyapürére 1 kilogramm burgonya esetében, és 2 pohár tejbe öntött 1 helyett):
- tegyen egy csendes tűzbe és forraljon 3–5 percig, várva a fölösleges folyadék elpárolgását;
- adjunk hozzá reszelt sajtot és / vagy öntsünk bele egy nyers tojástojást, forralás után 10 percig forraljuk alacsony lángon;
- adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, alaposan keverjük össze és 3-5 percig forraljuk;
- adjunk hozzá poros burgonyát - 2 evőkanál por elegendő 1 kilogramm burgonyához.
Fontos szem előtt tartani, hogy a burgonyapürével vastagabb lesz lehűléskor - a tányéron történő lehűlés után néhány másodperc elteltével a burgonyapüré már nem válik fülesnek.
Hogyan változtassuk meg a burgonyapürék színét?
A burgonyapüré színét könnyedén meg lehet változtatni egy kis répa-főzettel.
Burgonyapürék kalóriatartalma
A burgonyapürék kalóriatartalma 90 kcal / 100 gramm.
Burgonya fajták a burgonyapürével főzéshez
A Sineglazka és a Golubizna fajták a legalkalmasabbak a burgonyapürére - főzés közben a legnagyobb viszkozitásuk van.
A burgonyapürével történő főzési idő lerövidítése
A burgonya főzési idejét csökkentheti, ha meghámozza őket és minden burgonyát 4-5 darabra vág. Először is kevesebb víz lesz (és forrásig kell fordulni), másodszor pedig a szokásos 20 helyett apró burgonyadarabok csak 10–12 perc alatt főznek.
Püré só
Sót adunk hozzá a püré kiszolgálása előtt, hogy a püré levegősen maradjon.
Burgonyapürével való tárolás titkai
1. A burgonyát azonnal fel kell tölteni, ne tároljon burgonyapürével.
2.Ha a pürét néhány napig főzik, a főzés során azonnal adjunk hozzá több vizet, hogy a püré megőrizze levegőjét. Ellenkező esetben néhány órán belül barnássá válik.
3. A burgonyapürével történő tálalás előtt keverje meg még egy habverővel - azután oxigénnel telíti és visszanyeri korábbi levegősségét.