Főtt karamell saláta
Termékek
Kohlrabi káposzta - 1 közepes káposzta
Apple - 1 db., Nem túl savanyú
Dió - 1 evőkanál
Feta sajt - 100 gramm
Citromlé - fél citromból
Olívaolaj - 3 evőkanál
Menta - 4 szál vagy egy marék szárított
Fekete bors - ízlés szerint
Recept
Kohlrabi mossa le, héja le, dörzsölje egy durva reszelőre. Vágjuk az almát vékony szeletekre és szitáljuk citromlével. Vágja a diót fokhagymapréssel vagy apróra vágva. Adjunk hozzá apróra vágott fetat, fűszereket, olívaolajat és alaposan keverjük össze.
Kohlrabi télen
TermékekKohlrabi - 2 kilogramm
Fekete bors - 5 borsó
Hagyma - 1 darab
Kapros - csokor
Víz - 1 liter
9% ecet - 1 üveg 300 ml
Só - 1 evőkanál
Cukor - fél pohár 300 ml
Hogyan savanyú a karalábé
Mossa meg, héja le és vágja a karalábé csíkra. Blanch sós vízben, evőkanál ecettel hozzáadva 7 percig.
Készítse el a pácot: öntsen vizet, ecetet, sót és cukrot egy serpenyőbe, forralja fel és kapcsolja ki a hőt.
Öblítsük le a karalábist és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy megszáradjon.
Tegye a káposztát üvegekbe, megszórja apróra vágott gyógynövényekkel, tegye fel az apróra vágott hagymát, öntse a forró pácot az üvegekbe.
Fedjük le az üvegeket és sterilizáljuk 20 percig.
Hűtse le és tárolja hűvös, sötét helyen.
A karalábé hasznos tulajdonságai
A karalábé előnyei elsősorban a benne lévő magas C-vitamin-tartalomnak köszönhetők. A Kohlrabi tartalmaz továbbá A-vitaminokat (anyagcserét, az öregedés lelassítását), B (idegrendszert), PP (keringési rendszert), B2 (test helyreállítása, növekedés, javulás) pajzsmirigy funkciói), ásványi sók (a sav-bázis egyensúlyért felelősek): kalcium, kálium, foszfor, magnézium, kobalt és vas.A Kohlrabi káposzta hasznos a fertőző betegségek megelőzésében, az anyagcserének normalizálásában, a fogyásban.