Hogyan készítsünk hámozott zöldborsót
Szüksége lesz - borsó, víz
1. Öblítse le a friss borsót és héjazza ki a szemeket. Ehhez végezzen hosszanti bemetszést a körmével a hüvely mentén, nyissa ki a szárnyait és válassza le a szemeket. Dobja el a sárga és összezsugorult babot.
2. Öntsön a hideg víz mennyiségének 2/3-át egy serpenyőbe, és forraljuk fel, adjunk hozzá sót és szódat 1 teáskanál só és 1/2 teáskanál szóda sebességgel 3 csésze vízben.
3. Helyezze a borsót forrásban lévő vízbe, fedje le az edényt fedéllel, és főzze magas hőmérsékleten, amíg meg nem lágyul. A főzési idő 5 és 10 perc között változhat, a bab méretétől és korától függően. Minél fiatalabb a borsó, annál puhább és gyorsabban főznek. A kész borsónak kellemesnek kell lennie, ám héja ugyanakkor nem robbant fel.
4. Dobja a főtt borsót szűrőedénybe és öblítse le folyó hideg vízzel. A főtt gabonafélék önálló ételként, illetve köretként, levesek és saláták kiegészítéseként felhasználhatók.
Hogyan lehet főzni a zöldborsót a hüvelyben
1. Mossa le a fiatal zöldborsó hüvelyét és vegye le a kemény végeket.2. Öntsen hideg vizet egy serpenyőbe, tegye a hüvelyeket és hagyja egy órán át ázni.
3. Külön serpenyőben forraljunk vizet, adjunk hozzá egy teáskanálnyi sót 3 csésze vízhez, és mártsuk bele az átázott hüvelyeket.
4. Állítsa az égőt a maximális szintre, és forralja fel a borsót, amíg gyengéd lesz.
5. Dobja a főtt hüvelyeket egy szűrőedénybe és hagyja, hogy a folyadék kifolyjon.
Fusofacts
- Az agy és a sima szemű fajtákat tekintik a legnépszerűbbnek a zöldborsó ételeinek főzéséhez. Az agy, mint általában a legédesebb, ovális alakú és kis szemcseméretű. A legjobb, ha ezeket a borsókat körettel, valamint burgonyapürével és pasztákkal használják. A sima szemű fajták megjelenése nagyobb, lekerekített alakú, tökéletesen alkalmas a saláta alkotóelemeire.- A friss borsó meglehetősen drága termék. A csomagolás költsége szezonban (június-augusztus) 250 gramm - 150 rubel. (átlagosan Moszkvában a 2017-es szezonban az ár megközelítőleg 2017. júniusáig érvényes). Ezért a legjövedelmezőbb vásárolni mirelit borsó.
- Vásárláskor ügyelni kell a csomagolásra, légmentesnek kell lennie, szemcsék és jégdarabok nélkül, amelyek tapinthatóak. Ellenkező esetben arra lehet következtetni, hogy a termék tárolási feltételeit nem tartják be.
- Annak érdekében, hogy a borsó hüvely megőrizze élénkzöld színét, ajánlott főzéshez főzés nélkül főzni.
Hogyan főzzük fagyasztott zöldborsót
TermékekZöldborsó - 400 gramm
Víz - 1 liter
Menta - 1-2 ág
Só - 1 evőkanál (csúszda nélkül)
Cukor - 1 teáskanál
Hogyan főzzük fagyasztott zöldborsót
1. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
2. Adjon forrásban lévő vízhez 1 evőkanál sót (csúszda nélkül), 1 teáskanál cukrot (segít megőrizni a szemek gazdag színét), keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és tegyen 400 gramm fagyasztott borsót a vízbe. Pároljuk magas hőn, lefedve, 5-10 percig, amíg a szemek gyengülnek. Ha kívánja, az ízlés céljából főzés közben adjon hozzá 1-2 darab mentafűzőt a fazékba.
3. Dobja a főtt borsót szűrőedénybe vagy fémszűrőbe az összes folyadék üvegezésére, és tegye egy edényre.