Hogyan lehet főzni a pkhali-t a tetejéről
Termékek
Cékla teteje - 1 kg
Hagyma - 1 közepes fej
Fokhagyma - 3 fog
Bármely dió (lehetőleg héjas dió) - 200 gramm
Utskho suneli (komló-suneli helyettesítés megengedett) - egy nagy csipet
Imeretian sáfrány - egy nagy csipet
Koriander zöldek - csokor
Koriandermag - 1/2 teáskanál
Ecet ízlés szerint
Forró piros őrölt paprika - egy csipet
Só - fél teáskanál
Hogyan kell főzni a phali-t?
1. Mossa le a répa tetejét, és tegye egy serpenyőbe.
2. Töltse fel a tetejét vízzel, hogy az összes fedő letakaródjon.
3. Helyezze a serpenyőt közepes lángon tetejére, hagyja forrni, tartsa 5 percig.
4. Engedje le a vizet a edényből a tetejével, nyomja meg a kezét.
5. Finoman aprítsa meg a megpréselt tetejét késsel vagy aprítsa be egy turmixgépbe.
6. Csiszolja meg a diókat habarcsban vagy turmixgépben, amennyire csak lehetséges.
7. Vágja a hámozott hagymát négyzetekre.
8. Megszórjon egy csipet sót a hagymára, tegye félre 15 percre.
9. Válassza ki kezével a keserű juice-ot a hagymából.
10. Vágja a fokhagymát apróra.
11. Mossa meg a korianderzöldeket, apróra vágja.
12. Csiszolja meg a koriander magokat egy habarcsban.
13. Tálban egyesítse az őrölt diót, apróra vágott tetejét, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket, sáfrányot, utskho suneli-t, őrölt koriandermagot, pirospaprikát, sót, öntsön ecetet, alaposan keverje össze.
14. Tekercseljen bármilyen átmérőjű golyót a fűszeres répa-dió keverékből.
15. Tálalás előtt hűtsük le.
Fusofacts
- A cukorrépa teteje erősíti az immunrendszert, az érrendszer falait, gazdag aszkorbinsavval. Ennél több van benne, mint maga a répa. A felsők széles választékban tartalmaznak hasznos nyomelemeket is, például vasat, kalciumot, magnéziumot, káliumot, B-vitaminokat, amelyek szabályozzák az anyagcserét. A cukorrépa tetejét jódhiányosaknak ajánljuk. A felsők sok U-vitamint (metionint) tartalmaznak, gyomorfekélyek és krónikus gasztritisz megelőzésére használják.- Meg kell enni a fiatal cékla tetejét, amely még nem hozott létre súlyos gyümölcsöt. Az ilyen tetők gyengéd, lédús és vitaminokban gazdagok.
- A cukorrépa tetejét hozzá lehet adni levesekhez, szelethez, palacsinta tésztához, sütemények töltésére, töltött káposzta csomagolására és friss salátákba.
- Jobb vásárolni tetejű réparéteget megbízható mezőgazdasági termelőktől, akik nem porlasztják őket vegyi anyagokkal. Ha ez nem lehetséges, a tetejét le kell mosni, negyed órán át vízben és ecetben 10: 1 arányban kell áztatni.