Hogyan főzzük spárga
Szüksége lesz - spárga (fél kiló), vízHogyan készítsük el a spárga főzéshez
1. Öblítse ki a spárga hideg folyó víz alatt.
2. Húzza meg a spárgafóliát a spárga tetejére, a rostos bőrre és a durva részekre éles rövid pengével vagy burgonyahámozóval.
3. Gyűjtse össze a spárga egy csomóban és vágja le a gyökereket.
4. Kösse össze egy csomó spárgát egy zsinórral, hogy a zöldségek egyenletesen főzzék.
Hogyan főzzük spárga
1. Helyezze a spárga egy magas serpenyőbe, és fedje le vízzel a zöldség hosszának fele felére a spárgafejek gőzölésére.
2. Sós víz 1 teáskanál / liter liter vízmennyiséggel.
3. Helyezze a serpenyőt magas hőn, és várja meg, amíg felforr.
4. Forrás után csökkentsük a hőt közepes szintre, és főzzük a spárgát 3-4 percig.
Tálaljon forró spárga-t kedvenc szószaival.
Hogyan gőzöljük spárgát
1. Helyezze a spárgát egy párolótartályba, és egyenletesen meghintje sóval.
2. Öntsön vizet a víztartályba.
3. Főzzön 5 percig a zöld spárgát, 7 percig a fehér spárgát.
Lásd: Hogyan kell főzni szárított spárga.
Spárgakrémleves
TermékekSpárga - 600 gramm
Vaj - 100 gramm
Liszt - 200 gramm
Tej - 1 pohár
Tojássárgája - 2 db
Hogyan készítsünk spárgakrémlevest
1. Forraljuk fel a friss spárga-t, majd dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá 1 pohár húslevest, forraljuk fel.
2. Keverje össze a tojássárgáját, a tejet és a vajat, a lisztet, fűszerezze a spárgakeverékkel.
3. Forraljuk fel.
4. Tálaljuk szalonnával a lemezeken.
Fusofacts
- Fehér spárga más elsősorban a zöldből, elsősorban a termesztés útján: a fehér spárga gyökér formájában nő, és elég fiatalon távolítják el a talajból, ezért fehér színű. A zöld spárga fiatal, 20 centiméter hosszú szárok, amelyek a nap felé emelkedtek és ezért klasszikus színűek.- Úgy gondolják, hogy a fehér spárga több táplálómivel a talaj felszínén a spárgacsírák részben elveszítik a tápanyagokat.
- A fehér és a zöld spárga íze hasonló íz zöldborsó.
- A költség spárga az üzletekben - 1000 rubeltől / 1 kg friss zöld spárgától és 1000 rubeltől / 1 kg fehér spárgaig (2017. április szerint). A spárga finomságnak számít. A fagyasztott spárga 200-300 rubel / font áron kerül értékesítésre.
- latin spárgaban nevezett "Spárga", az aszparagin aminosav neve. A spárga ebből a savból dúsul, az aszparagin tartalmú ételek fogyasztását elengedhetetlennek tekintik az idegrendszer normál működéséhez és az aktivitás támogatásához.
- Amikor választás spárga a boltban, figyelni kell a spárga megjelenésére: a hajtásoknak vagy a gyökereknek nem pelyhesnek, hanem elasztikusnak kell lenniük; a bőrnek egyenletesnek kell lennie, a gyümölcsnek épnek kell lennie, a színnek természetes fényerővel kell rendelkeznie.
- Kalóriatartalom főtt fehér spárga - 17 kcal / 100 gramm, zöld - 25 kcal / 100 gramm.