Hogyan főzzük amarantát
Szüksége lesz - amaranth, víz
1. Óvatosan válogassa ki az amaránmagokat a törmelékből és a lehetséges kövekből.
2. Öntsük a terméket egy tálba, és adjunk hozzá vizet.
3. áztassa 3 órán át.
4. Helyezzen 2 réteg sajtkendőt a szűrőedény aljára, és öntsön amaránt.
5. Öblítse le a magokat hideg vízzel és ürítse le.
6. Öntsön 3 csésze vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
7. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá 1 csésze amaránmagot. Azonnal felbukkannak.
8. Adjunk hozzá sót 1 csésze maghoz és fél teáskanál sót.
9. Fedje le az edényt fedéllel, mivel a főzés során amarant kitör és felrúg.
10. Főzzük 35 percig. A kész szemeknek a tartály aljára kell süllyedniük.
11. Keverjük össze az edény tartalmát 5 percenként. A forrázás elkerülése érdekében használjon hosszú kezű kanalat.
Fusofacts
- Amarant - ez az egynyári lágyszárú növények általános neve. Nagyon sok fajta létezik, köztük a gyomok és a növények is.- Név A növényeket görögül fordítva "elhalványuló virágnak" fordítják. A szárított növény megőrizheti alakját több mint 4 hónapig. Oroszországban más néven is ismert: tintahal, macska farka, kakas fésűi.
- Oroszországban amarant megjelent az 1900-as évek elején, és azonnal felkerült a gyomnövények közé.
- A 15. században az amaránt virágot választották címer Vespasiano Colonna család, de csak halála után, felesége, Julia Gonzaga döntésével.
- Haza az amarant Dél-Amerika. Onnan Indiába ment, ahol az egész Ázsiában és Európában terjeszkedni kezdett. Oroszországban az amarant jól megalapozott a Krasznodar területén, ahol egész mezőket művelnek.
- Főzés közben használható amaranth levelei és magjai. A növény levelei hasonlóak a spenóthoz és frissen adhatók a salátákhoz. Meg lehet szárítani, sózni, pácolni. A gabonafélék és a magvak zabkása és más meleg ételek elkészítésére használhatók.
- Az Amarant élelmet és gyógyulást hoz létre bársonyvirág szkvalént tartalmazó olaj. A legerősebb daganatellenes hatású gyógyszernek tekintik, erős immunstimuláns és zavarja az emberi test sejtjeire gyakorolt rákos hatásokat. Gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően az amarantot az ENSZ termelési bizottsága elismerte "a XXI. Század kultúrájaként".
- Használható nem csak dekoratív vagy élelmiszeripari célokra, hanem takarmánynövényként is szolgálhat. A szemek és a magvak baromfi etetésére, a levelek pedig szarvasmarhákra és sertésekre alkalmasak.