Mennyit kell főzni?
A sopa de gato főzése 2 órát vesz igénybe.
Hogyan főzzük a sopa de gato-t?
Termékek
Kenyér - 6 szelet 1 centiméter vastag
Kemény sajt - 100 gramm
Sárgarépa - 2 darab
Íj - 1 fej
Zeller - 1 szár
Víz - 2 liter
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Olívaolaj - 3 evőkanál
Kapros, petrezselyem - egyenként 5 ág
Babérlevelet - 1 darab
Paprika - egy teáskanál hegyén
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan készítsünk sopa de gato-t?
1. Hámozzon meg 1 hagymát, vágja 4 részre.
2. Öblítse le a sárgarépát, húzza le és darabolja több részre.
3. Öblítse ki a zeller szárát, húzza le és vágja le.
4. Mossa le a zöldeket.
5. Helyezze a serpenyőbe a hagymát, a sárgarépát, a zellert, az 1 babérlevelet és a gyógynövények ágait, adjunk hozzá 1 teáskanál sót, adjunk hozzá vizet és tegyük közepes lángon.
6. Amikor az edényben lévő víz felforr, csökkentsük a hőt és hagyjuk, hogy a húslevest 1,5 órán át főzzük.
7. Az idő végén kapcsolja ki a tűzhelyet, és szűrje le a húslevest, eltávolítva az összes zöldséget és gyógynövényt.
8. Vágja 6 szelet kenyeret közepes méretű kockákra és tegye egy sütőlapra.
9. Melegítse a sütőt 100 fokra, de ne több, mert a kenyér nem szárad, hanem sütve.
10. Helyezze a sütőlapot szeletelt kenyérrel a sütőbe és szárítsa 20 percig.
11. Amikor eltelt az idő, kapcsolja ki a sütőt, de ne távolítsa el további 20 percig a kekszeket, különben nem lesznek ropogósak.
12. Hámozzon meg 4 fokhagyma-szegfűszeg, és apróra vágja.
13. 100 gramm kemény sajt, reszelje.
14. Öntsön 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse alacsony lángon, és adjon hozzá szárított kekszeket.
15. Süssük 4 percig, hogy elsötétüljön.
16. Tegyen egy apróra vágott fokhagymát, paprikát, borsot egy teáskanál végére, egy csipet sót egy serpenyőbe, öntsen bele 1,5 csésze főtt zöldséglevest és alaposan keverje össze.
17. Főzzük az edény tartalmát 5 percig.
18. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
19. Öntse az edény tartalmát egy magas kerámia edénybe, és tegye egy előmelegített kemencébe 10 percre.
20. Az idő elteltével vegye le a levest a sütőből, öntse tányérokba és megszórja reszelt sajttal.
Fusofacts
- A Sopa de gato spanyol étel, amelyet forrón szolgálnak fel. A hagyományos összetevők a kenyér, a víz, a fokhagyma és a só.Sütéskor az ételt gyakran reszelt sajttal vagy megvert tojással meghintjük.- A levest először a spanyol Cadiz városban készítették és kóstolták meg a 16. században, amikor kalózok ostromolták. Az emberek sokáig voltak a lerakódásokban, és csak azért maradtak életben, mert kenyeret, vizet és fokhagymát készítettek levest. Ezek után az események után nem csak Spanyolország déli részén kezdtek főzni, az étel receptje elérte Madridot, és fokozatosan hírnevet szerzett egész Spanyolországban. A sopa de gato elnevezések "macskaleves" és "fokhagymaleves".
- A Sopa de gato egy napig főzött, mivel a levest nagyon könnyű elkészíteni.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova