Mennyit kell főzni?
1 óra.Multicookerben főzzük az előre gyártott húslevelet 2 óra és ragaszkodj tovább fél óra.
Hogyan főzzünk egy hodgepodget?
Termékek
Egy 5 literes serpenyőhöz
Marhahús a csonton - 400 gramm
Fűszeres füstölt kolbász - 100 gramm
Kolbász - 3 darab
Főtt-füstölt sonka - 100 gramm
Paradicsom - 2 darab (2 evőkanállal helyettesíthető)
Olajbogyó és / vagy olajbogyó - 100 gramm
Savanyúság - 3 közepes méretű uborka
Íj - 1 nagy fej
Fekete bors - 5 borsó
Citrom - néhány kör, héj nélkül
Kapros vagy petrezselyem - néhány gally
Tejföl - kanál egy tányérra
Növényi olaj - 2 evőkanál
Kapribogyó - 2 evőkanál
Só - 1 teáskanál
Hogyan főzzünk egy hodgepodget?
1. Öntsön 4 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés sót, és tegye magas hőre.
2. Helyezze a marhahúst egy serpenyőbe, amikor a víz felforrósodik - csökkentse a hőt és távolítsa el a habot; majd főzzük a fedél alatt.
3. Forraljuk a marhahúst 1 órán keresztül, majd vegyük ki a serpenyőből, aprítsuk fel és térjünk vissza a húsleveshez.
4. Vágja a kolbászt és a sonkát vékony kockákra.
5. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a paradicsomot (a paradicsomot forrásban lévő vízzel meghintje).
6. Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsünk 1 evőkanál növényi olajat, tegyük a hagymát, és süssük 5 percig közepes lángon állandó keverés közben átlátszóvá.
7. Adjon hozzá paradicsomot és pároljon további 5 percig.
8. Vágja az uborkát vékony csíkokra vagy reszelje durva reszelőn, adja hozzá a hagymát és a sárgarépát, paradicsommal vagy paradicsompasztával együtt.
9. Miközben a zöldségek pörkölnek, vágja a kolbákat vékony félkörökre, és külön serpenyőben süsse 3 percig.
10. Adja hozzá a sütést a motorháztetőhöz, főzzük 2 percig.
11. Adjon hozzá sült kolbákat, sonkát és kolbászt a leveshez, főzzük további 10 percig.
12. Adjon hozzá 2 evőkanál kapribogyót a főzött sütőlaphoz.
Az asztalhoz kiszolgáljuk a hodgepodge-t
Szükség van a motoros tálalásra, mindegyik tálba egy kört citrommal, egy kanál tejföllel és egy csipetnyi zölden helyezve.
Hogyan lehet főzni egy hodgepodget multicookerben
1. Helyezze a marhahúst egy multicooker serpenyőbe, öntsön 5 liter forró vizet és 1,5 órán át főzze "Pörkölés" módban.
2. Szűrje le a húslevest, apróra vágja a főtt húst.
3.Fõzzük meg hagymát paradicsommal vagy paradicsompürével serpenyõben növényi olajban, adjuk hozzá az uborkát és pároljuk 5 percig.
4. Helyezze a sütést, az apróra vágott kolbákat és a kolbászokat egy lassú tűzhelybe.
5. Kapcsolja be a multicookert a "Pörkölés" üzemmódban, főzze fél órán át a hodgepodget, majd további fél órán keresztül ragaszkodjon.
6. Öntsük a kapribogyót az elkészített motorháztetőbe.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Legviccesebb tények a hodgepodge-ról
Solyanka klasszikusA Solyanka-t „húscsoportnak” hívják, mivel nincs példaértékű gyűjtemény a hodgepodge számára - ízlés szerint mindenféle kolbász és darabok gyűjteménye kerül a hodgepodge-be. Csak a hodgepod termékek arányának szabálya releváns - egy 5 literes serpenyőben 400 gramm húst csonttal és 400 gramm gyűjtéssel.
Hogyan sózhassunk meg egy hodgepodget
A sót rendkívül óvatosan kell ellenőrizni, mivel a főzési hozzávalóknak elegendő sója van ahhoz, hogy kiváló ízét adjanak az ételnek; főzés közben feltétlenül próbálja ki a levest.
Hogyan változtathatjuk meg a hodgepodge ízét
A hodgepodge receptben a marhahúslevest helyettesíthetik sertéshús (400 gramm sertéshúsból), csirke (két lábból) vagy pulyka (1 alsócombból), gomba (400 gramm gomba) vagy hal (600 gramm hal). Pótlóként füstölt húst is használhat - ugyanolyan mennyiségben, mint a nyers hús.
A sólyom lédúsága érdekében 5 perccel a sütés hozzáadása előtt öntsük a levesbe egy pohár uborka savanyúságot, vagy olajbogyóból vagy olajbogyóból készített pácot. 1 evőkanál cukrot adhat a sütéshez - füstölt és sózottval kombinálva a cukor harmonikusan kiegészíti az ízét.
A hús, a kolbász és a sonka mellett a sertés vesék, a marha vesék, a kolbászok, a kis kolbászok, a vadászi kolbászok, a marha- és sertéshúsok, a füstölt lóhús, a basturma, a sertés- vagy a marhahús is tökéletesen alkalmasak a horgászatra. Használhat füstölt pizzakészletet is.
A motoros savanyúság kellemesen elindítja a majonézt, tejföl helyett egy tál leveshez adják.
A további gazdagság érdekében javasolt 1 evőkanál liszt hozzáadása a hagyma sütésekor - és a hagymát liszttel 5 percig sütni, alkalmanként keverve.
Opcionálisan burgonyát (a receptünk szerint - 5 darab), árpát (az üveg egyharmadát) vagy savanyú káposztát (200 gramm) adunk a motorhúzóhoz.
Az olajbogyókat vagy az olajbogyókat a beépítés előtt gyűrűkbe lehet vágni.
A kapszula a szárnyasbogárban a savanyúsághoz szükséges, cserélhető uborkával, nasturtium gyümölcsrel, vagy egyáltalán nem adható hozzá a szárnyashoz. A pácolt uborkát csak akkor lehet hozzáadni a motoroshoz, ha kívánja.
Hogyan készítsünk olcsón és gyorsan oldalt?
Az időmegtakarítás érdekében a hodgepodge főzéséhez hússzerű helyett 400 grammmal több kolbászt, kolbászt és sonkát használjon - főzze a szeletelt hodgepodget csak fél órán keresztül.
A hodgepodge költségeinek megtakarítása érdekében elmehet a húspiacra - és ott nagyon olcsó vásárolni csak kolbászdarabokat. Ár - körülbelül 100-150 rubel. (2019. február óta átlagosan Moszkvában). A Hodgepodge összes termékének költsége 650 rubeltől / 5 liter a megadott recept szerint.
A hodgepodge előnyeiről
A Solyanka a magas kalóriatartalmú másnapos leveseknek tulajdonítható. A húslepke kalóriatartalma - a gyűjtéstől függően - 70–100 kcal / 100 gramm.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova