Hogyan főzzünk káposzta káposztalevest?
Főzzük káposztalevest 2 órán keresztül.
Hogyan készítsünk káposztalevest savanyú káposztából
Termékek
Marhahús - 500 gramm
Savanyú káposzta - 300 gramm
Burgonya - 3 nagy burgonya
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 nagy fej
Petrezselyem és zöld hagyma - fél csokor
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj - 3 evőkanál
babérlevél - egy pár levél
Recept
1. Öntsen 3 liter vizet egy 4 literes serpenyőbe, tegye a tűzre a serpenyőt, tegye a marhahúst és sózzuk a vizet.
2. Főzze a húst 1,5 órán keresztül fedél alatt alacsony lángon, eltávolítva a habot; vegye le a serpenyőből, darabokra vágja és térjen vissza a húsleveshez.
3. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra 1,5 centiméter oldalával, tegye bele a húslevest.
4. Öblítse ki a káposztát hideg víz alatt, nyomja ki és adja hozzá a húslevest.
5. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, durván reszelje a sárgarépát.
6. Melegítsen egy serpenyőt, öntsen növényi olajat, tegyen hagymát, és időnként megkeverve süsse 7 percig közepes lángon.
7. Adjon hozzá reszelt sárgarépát a hagymához, és további 7 percig süsse.
8. Adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát, és öntsük a húslevest.
9. Adjon hozzá sót és borsot a leveshez ízlés szerint, adjon hozzá babérlevelet, vegye le a serpenyőt káposztalevesgel a tűzről és fedje le fedővel.
10. Ragaszkodjon 20 percig fedéllel borított káposztaleveshez.
Káposztaleves hússal kész!
Tálaljuk káposzta káposztalevest, hozzáadva egy kanál tejföllel minden egyes tál leveshez.
Savanyú káposzta káposztaleveshez - forraljuk vagy pároljuk?
Az ízlés szerint hozzáadhat savanyú káposztát a leveshez, és főzheti úgy, ahogy a mi receptünkben szerepel -, vagy párolhatja a zöldségeketől külön. Az utóbbi esetben pároljuk káposztát 30 percig alacsony lángon fedél nélkül, 5 evőkanál káposztalevesleves hozzáadásával.
Savanyú káposzta káposztaleves - marha- vagy sertéshús?
A káposztalevesben a marhahús a legmegfelelőbb hús, azonban ha zsíros káposztalevest kíván főzni, akkor sertéshúst is használhat. Még a pörkölt is felhasználhatja a káposztaleves káposztaleves "gazdaságossága".
Hogyan tálaljuk káposztalevest káposztával
Tálaljuk káposztalevest káposztával, friss kenyérrel, fokhagymával, krutonnal. Tálaljuk adzhikát kenyéren, vagy tök kaviár.
- Savanyú káposzta káposztaleves ismertek voltak Oroszországban a 11. század óta, és ősszel kezdték el főzni őket, amikor az első savanyú káposzta elkészült a háziasszonyok számára. Télen a káposztaleves volt az otthoni asztalon előforduló első ételek egyik leggyakoribb típusa. A káposztalevesbe kezdetben nem adtak burgonyát, és a húslevest sűrűbbé tette a liszttel, amelyet főzés közben adtak a káposztaleveshez.
- Káposztaleves főzéséhez liszt hozzáadásával sütéshez egy serpenyőben 1 evőkanál vajat kell megolvasztani, a vajat megsózzuk, hozzáadunk 1 evőkanál lisztet, gyorsan és alaposan keverjük össze a lisztet vajjal és óvatosan úgy, hogy ne keletkezzen daganatok, öntsünk bele 70–100 ml húslevest. Adjon hozzá zöldségeket és pároljon 10 percig.
- A káposztaleves káposztát egy serpenyőben párolhatja, mielőtt vízbe engedné. Ehhez melegítsen 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, adjon hozzá káposzt 1-2 evőkanál paradicsompasztával, meghintje köménymagot és 30 percig főzze zárt fedél alatt. Ezután a káposztát hozzáadhatjuk a húsleveshez. A pácolás lehetővé teszi a káposzta megszerzését lágyság, valamint a kömény- és a paradicsompaszta javítja a káposztaleves ízét.
- Ha káposzta nagyon savanyú, enyhén öblíthető víz alatt, kiszorítható és hozzáadható a húsleveshez.
- Ha a káposztaleves savanyú, savanyú semlegesíthető szóda és cukor hozzáadása. Ehhez meleg vízben néhány csipet szódat és 0,5 teáskanál cukrot kell hígítani, és óvatosan hozzá kell adni a káposztaleveshez. Ezután meg kell várnia, amíg a káposztaleves felforrósodik, és megkóstolhatja. Lágyítja a savot és 2-3 evőkanál tejfölt adunk a tányérra a káposztaleveshez.
- Finomra vágott fokhagymát adhat hozzá a káposzta káposztaleveshez ízlés szerint, és meghintheti őket friss gyógynövényekkel.
- A böjt alatt káposztalevest készíthet árpával, babbal, halkonzervekkel vagy gombával.
- A savanyú káposztaleves hűtőszekrényben 4 napig tárolható egy fedéllel ellátott tartályban.
- A káposztaleves kalóriatartalma - 37 kcal / 100 gramm.
Hogyan készítsünk sovány káposztalevest savanyú káposztával
Sovány káposztaleves főzéséhez cserélheti a húst gomba.Mivel a sovány káposztalevest általában a nagyböjt időszakában főzik, itt található egy recept a sovány káposztalevesre, káposztával és szárított gombával.
Sovány káposztaleves
Savanyú káposzta - 500 gramm
Szárított gomba - 50 gramm
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 darab
Liszt - egy evőkanál diával
Burgonya - 4 közepes burgonya
Só és bors ízlés szerint
Napraforgóolaj - 4 evőkanál
Hogyan lehet főzni sovány káposztalevest gombával
1. Áztassa a szárított gombákat hideg vízben 3 órán át, forralja ugyanazon a vízben 30 percig só hozzáadásával.
2. Szűrje le a gombalevest egy leves edénybe, aprítsa meg a gombát.
3. Öblítse ki a káposztát hideg víz alatt, és nyomja össze. Melegítsük meg a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, tegyünk káposztát és főzzük alacsony lángon 30 percig, alkalmanként keverve.
4. Hámozza le és vágja le a burgonyát, és töltse be a húslevest.
5. Melegítsen egy másik serpenyőt, öntsen be olajat, adjon hozzá lisztet és süsse 3 percig, amíg nem halványsárga, alkalmanként keverve.
6. Öntsünk egy pohár gombalevest a lisztbe, és alaposan keverjük össze, majd öntsük a lisztkeveréket a káposztalevesbe.
7. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, és durván reszelje a sárgarépát.
8. Helyezze a párolt káposztát egy serpenyőbe gombával, forraljuk fel, adjuk hozzá a lisztet.
9. Egy serpenyőben, ahol a káposztát párolják, süssük meg a hagymát és a sárgarépát 10 percig. Ezután adjuk hozzá a sütést a káposztaleveshez, főzzük további 5 percig a káposztalevest, ízesítsük sóval és borssal.
Hogyan lehet főzni sovány káposztalevest káposztával és gombával egy lassú tűzhelyen
1. Párolja a káposztát "Pörkölés" üzemmódban másfél órán keresztül egy kevés vízzel, majd tegye a multicookerből egy tálba.
2. Helyezze a szeletelt burgonyát, az áztatott gombát egy multicookerbe, öntsen rá vizet, és főzze 1 órán át "Pörkölt" módban, és tegye egy tálba.
3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és aprítsuk meg, 10 percig sütjük "Sütés" üzemmódban növényi olaj hozzáadásával.
4.Adjunk hozzá burgonyát, káposztát, és ha szükséges, vizet, sót, adjunk hozzá borsot és főzzük "Pörkölés" módban 1 órán át.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova