Hogyan főzzünk salmorejo-t?

Hogyan főzzünk salmorejo-t?

Termékek
Érett paradicsom - 800 gramm
Kenyér - 200 gramm
Fokhagyma - fél fog
Víz - 250 ml
Olívaolaj - 50 ml
Só - fél teáskanál
Bors ízlés szerint

Hogyan főzzünk salmorejo-t?
1. Vágja le a kenyeret a kéregről.
2. Vágja a kenyeret 2 cm-es négyzetekre.
3. Helyezze a kenyérkockákat egy tálba, adjon hozzá 250 ml vizet, helyezze félre 30 percig.
4. Mossa ki a paradicsomot, és öntsen rá néhány percig forrásban lévő vizet.
5. Vezesse le a forró vizet a paradicsomról, hámozza le a bőrtől, a magvaktól, vágja ki azt a helyet, ahol a szár található.
6. Finomítsa meg a paradicsompántot.
7. Tegyen egy turmixgépbe a paradicsomot, a kenyeret, és ne tegye ki a vizet, fél fokhagyma-szegfűszeg, öntsön olívaolajat, sót és borsot.
8. Csiszolja a turmixgép tartalmát vastag pürébe.
9. Öntsük a salmorejo-t egy tálba, fedjük le ragasztófóliával, tegyük hidegbe 2 órára.

Fusofacts

- A Salmorejo-t hidegen szolgálják fel, néha jégdarabokkal, főtt tojásszeletekkel és vékonyra szeletelt sonkával vagy bármilyen más nyers füstölt sonkával díszítve.

- A pohárba öntött Salmorejo-t tapasként - különféle italok előételének - szolgálják fel.

- Rózsaszín-narancs színében a salmorejo hasonlít egy másik hideg spanyol leveshez - a gazpacho-hoz, ám vastagabb állagában különbözik tőle a hozzáadott kenyér miatt.

- A salmorejo leves vastag állagának köszönhetően szószként használják forgács, kenyér, krumpli merítéséhez.

Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova

Olvasási idő - 2 perc.
Mennyi főzni › levesek › Salmorejo