Mennyit főz a kamjathan?
A leves főzése 3 órát vesz igénybe, ebből a főzés 1 órát vesz igénybe.
Hogyan főzzük a kamjathan-t
Termékek
Sertésborda hússal - 1 kilogramm
Burgonya - 3 darab
Hagyma - 1 darab
Szárított shiitake gombák - 2 darab
Pekingi káposzta - 500 gramm
Buchu (ázsiai hagyma) - 3 darab
Szójacsírák - 2,5 csésze
Shiso (perilla) - 10 lap
Zöldhagyma - 2 szár
Fokhagyma - 7 szegfűszeg
Szárított piros paprika - 1 hüvely
Szárított gyömbér - 2 evőkanál
Kochukaru (őrölt pirospaprika) - 2 evőkanál
Kochudyan (fűszeres szójapaszta) - 1 evőkanál
Halszósz - 3 evőkanál
Ecet - 3 evőkanál
Perilla magpor - 3 evőkanál
Hogyan főzzük a kamjathan-t
1. áztassa a sertésborda húst hideg vízben 2 órán keresztül.
2. Távolítsa el a magokat a paprikából és vágja le (a bőr forrázásának elkerülése érdekében műanyag kesztyű ajánlott).
3. Hámozza meg a hagymát, a burgonyát és a fokhagymát, apróra vágja a hagymát és a burgonyát, dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre.
4. Öblítse le a kínai káposzta és a perilla leveleket bő vízzel, és vágja le
3 x 4 cm vastag darabokban.
5. Vágja a zöld és az ázsiai hagymát 7 cm-es darabokra.
6. Öblítse ki a szójacsírákat és nyomja ki a vizet.
7. Öntsön 2 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel.
8. Öblítse le a sertésborda, tegye forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá 1 evőkanál gyömbért; főzzük 7 percig.
9. Öblítse ki a főtt húst, távolítsa el az összes felesleges zsírt, és tegye egy serpenyőbe a húslevesbe, hagymával, paprikával, 1 evőkanál gyömbérrel, 2 evőkanállal
szójacsíra és shiitake gombák.
10. Forraljuk a húslevest, adjunk hozzá hőt és főzzük 1 órán át közepes lángon.
11.A szószhoz egy nagy tálban egyesítse a fokhagymát, a kochukarat, a komchudiai pasztát, az ecetet, a halszószot és az őrölt perillamagokat.
12. A serpenyőből a serpenyővel távolítsa el a chilipaprikát és a shiitake gombát, és további 30 percig főzze a húslevest. Vágja a gomba közepes méretű darabokra.
13. Helyezze a kész levesbe a kínai káposztát, a perillaleveleket, a zöld és az ázsiai hagymát, a szójahajtást, a burgonyát, a mártást és a gombát.Forraljuk a levest 30 percig.
Fusofacts
- A Kamjathan tálat tálaljuk, zöld hagymával, őrölt paprikával és perilla levél körettel meghintve, bármilyen alkalmas körettel, például rizzsel és savanyú káposzta.- Az eredeti kamjathan receptben a fő összetevő sertéshús volt, nem sertésborda.
- A Kamjatkhana név a „Kamja” koreai szóból származik, amely oroszul burgonyát jelent, és ugyanakkor közel áll a sertéshús szóhoz.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova