Mennyit kell főzni a buchero-t?
A buchero főzéséhez 3 óra szükséges.
Hogyan kell főzni a buchero-t
Termékek
Marhahús (szegy) - fél kiló
Tök - 60 gramm
Burgonya - 1 darab
Édes burgonya - 1 darab
A kukorica fülének fele
Zeller - 1 szár
Petrezselyem - 1 szár
Sárgarépa - 1 darab
Fehér hagyma - fél fej
Hagyma - fél fej
Olívaolaj - 1 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni a buchero-t
1. Hámozza le és mossa le a sárgarépát és a hagymát.
2. Vágjuk hosszan, majd újra fel a sárgarépát (kapunk 4 sárgarépát).
3. Helyezze a hagyma felét és 2 rész sárgarépát egy száraz forró serpenyőbe, és 1 percig sültse nagy hőn.
4. Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg és tegye egy serpenyőbe.
5. Öntsön vizet a húsra (hogy a víz befedje a húst).
6. Helyezze a serpenyőt tűzre, forralja fel.
7. Forrásban lévő víz után engedje le.
8. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe.
9. Adjon hozzá sárgarépát, hagymát, elősütött, borsot, sót, babérlevelet.
10. Főzzük 2 órán keresztül, lefojtva a habot, csak kissé fedve fedve (különben a húsleves elsötétülhet).
11. Vágja a főtt húst darabokra vagy ossza meg kézzel.
12. Szűrje le a levest a szitán.
13. A többi sárgarépát vágja nagy szeletekre.
14. Mossa le a kukoricát, vágja 3 cm széles körökre.
15. Húzza le és öblítse le a burgonyát és az édesburgonyt, vágja 2 centiméter kockákra.
16. Hámozza le a tököt, öblítse le és durván aprítsa le.
17. Vágja a fehér hagymát nagy félgyűrűkre.
18. Melegítse az olajat serpenyőben, megsütjük a hagymát.
19. Helyezze a húst egy serpenyőbe, öntsön levest.
20. Helyezze a kukoricát és a mosott zellert egy serpenyőbe.
21. Egy perc múlva tegye a sütőtök, az édesburgonya és a burgonya egy serpenyőbe.
22. Főzzük 10 percig, amíg a zöldségek gyengéd lesz.
23. Ízesítsen fekete borssal.
Fusofacts
- A Puchero egy hagyományos étel, amely Andalúzia spanyol tartományból és a Kanári-szigetekről származik. Kicsit később, az új földrajzi felfedezések mellett, a buchero leves eljutott a dél-amerikai kontinensre (ma Argentínában, Uruguayban, Kolumbiaban az ételt nemzetinek tekintik). F. felfedezésévelA Fülöp-szigeteki 1521-es Magellan leves szilárdan megalapozott ebben az ázsiai sarokban.- A buchero leves hagyományosan magában foglalja a bárányborsót (csicseriborsó), húst (sertés, marha, csirke vagy borjúhús), sonkát, füstölt húst (sertésborda, sertés has), burgonyát, zöldséget (káposzta, sárgarépa, zellerszár, fehérrépa, tököt) , kukorica, cukkini).
- A Puchero nagyon praktikus étel, amelyet több napig főznek. Az első napon az ételt rizzsel, a következő napon tésztával tálalják. A háziasszonyok a buchero főzéséből megmaradt mártást más ételek töltésére használták.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova