Mennyit kell főzni a pitit?

Főzzük a pitit 1,5 órán át. Először áztassa a borsót egy éjszakán át.

Hogyan főzzük piti

Termékek egy 5 literes serpenyőben
Szárított borsó nohud (nagy) - 200 gramm
Bárány - (mellkas, nyak, szár) - 500 gramm
Zsíros farokzsír - 70 gramm
Burgonya - 3 gumó
Hagyma - 2 fej
Friss cseresznye szilva - 100 gramm (helyettesíthető 50 gramm szárítva)
Paradicsom - 3 darab (2 evőkanállal helyettesíthető)
Őrölt gyömbér - ízlés szerint
Bors ízlés szerint
Só - fél teáskanál

Hogyan főzzük piti
1. Öntsön hideg vizet a borsó fölé úgy, hogy az teljesen lefedi őket, éjszakán át hagyja hagyni.
2. Mossa ki a bárányt hűvös folyó vízben, 3 cm vastag kockákra vágva.
3. Ossza el egyenletesen a bárányt és az átázott borsot az adagcserépben úgy, hogy a edények félig tele legyenek.
4. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a húsra és a borsóra az egyes edényekben.
5. Helyezze a zárt edényeket egy 190 percre melegített kemencébe 40 percig.
6. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva.
7. Mossa ki a burgonyát, héja meg, 2 cm vastag négyzetre vágva.
8. Vágja a szalonnát 3 cm hosszú és 5 mm vastag kockákra.
9. Mossuk meg a cseresznye szilvát, körülbelül 1 cm vastag darabokra vágva.
10. Öntsön forró vizet a paradicsomra 5 percig, vegye ki a forrásban lévő vízből, vegye le a bőrt, 2 cm vastag kockákra vágja.
11. Távolítsa el az edényeket a sütőből, és az edénybe tegyen apróra vágott hagymát, burgonyát, cseresznye szilvát, szalonnát, paradicsomot, egy csipet gyömbért, borsot, sót, és adjon hozzá fél pohár vizet, ha szükséges.
12. Helyezze vissza az edényeket a sütőbe 30 percre.
A piti leves főtt!

Fusofacts

- A piti leves népszerű azerbajdzsán étel, amelyet nokhud borsóból és bárányból készítenek. A levest elkészítjük és részben serpenyőben szolgáljuk fel.

- Ha a piti leves vastag, enni kell egy villával, ha vékony, kanállal enni.

- Örményországban a piti levest putuknak hívják.

- A rendszeresen hasított borsó nem alkalmas pitira, mert meglágyul, és gombákká alakul.

Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova

Olvasási idő - 2 perc.
Mennyi főzni › levesek › Petey