Mennyit kell főzni gombalevest?
1,5 óra.
Hogyan főzzük gombalevest
Termékek
Egy 4 literes edényhez
Erdei gomba frissen vagy fagyasztva - 400 gramm
Burgonya - 2 nagy burgonya
Íj - 1 fej
Sárgarépa - 1 sárgarépa
Vermikel - 4 evőkanál
Petrezselyem és kapor ízlés szerint
Öböl levél, só és bors ízlés szerint
Hogyan főzzük gombalevest
1. Olvassa le a gombát, ha fagyott. Friss gomba - lehúzza és mossa le.
2. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, tegye tűzbe, sót.
3. Apróra vágja a gombát, és forrásban lévő főzőpohárba keverje hozzá, főzés után főzzük 30 percig.
4. Hámozza le és vágja a burgonyát 1 centiméter kockákra, főzzük 10 percig.
5. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és adjuk hozzá a leveshez, főzzük 5 percig.
6. Hámozza meg a sárgarépát, durván reszelje és adja hozzá a leveshez, főzze további 5 percig.
7. Adjon hozzá tésztát, főzzen további 5 percig, ezután a gombalevest főzzük.
8. Tálaljuk micéliumot tejföllel és gyógynövényekkel.
Gomba sampinyonval leves
TermékekEgy 4 literes edényhez
Sampinyonval - 700 gramm
Liszt - 2 evőkanál
Tej - 1,5 liter
Vaj - 4 evőkanál
Sárgarépa - 1 nagy sárgarépa
Hagyma - 1 fej
Só, bors, szerecsendió - ízlés szerint
Csirketojás - 2 darab
Hogyan kell főzni gomba sampinyonval
1. Öblítse ki és szárítsa meg a sampinókat, apróra vágja vagy őrölje meg turmixgéppel vagy húsdarálóval.
2. Hámozza meg a hagymát.
3. Hámozza meg a sárgarépát és darabolja több darabra.
4. Helyezze az apróra vágott sampinákat egy serpenyőbe, ott - egy evőkanál olajat, hagymát, sárgarépát és egy pohár vizet.
5. Pároljuk egy serpenyőben 40 percig alacsony lángon, fedett.
6. Egy serpenyőben két evőkanál vajat megolvasztunk, adjunk hozzá lisztet és süssük 3 percig.
7. Öntsön bele 4 csésze tejet, alaposan keverje össze, amíg nem maradnak darabok.
8. Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát a gombapüréből, adjon hozzá tejszószot, sót és fűszerezze, és főzzük 10 percig.
9. Őrölje a micéliumot burgonyapürével vagy turmixgéppel vagy szitával.
10. Öntsünk egy pohár tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk alacsony lángon.
11. Vegyük meg a sárgáját, adjuk hozzá a tejhez, főzzük, alkalmanként keverve, 2 percig.
12. Gombagombaleves tálalásakor fűszerezze a tojás-tej keverékkel és keverje meg.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Gomba tények a gombalevesről
Főzze még ízletesebbenFűszerekként a gombaleves főzésénél fokhagymát, zellert, petrezselyemgyökér, szuneli komló, tárkony használhat. A napraforgóolajat (részben vagy teljesen) kicserélheti vajra vagy olívaolajra, de olaj hozzáadásakor fontos szem előtt tartani, hogy maguk a gombák ízlésesen "zsíros".
Gombaleves főzésekor hozzáadhat sajtot (kemény vagy olvasztott), tejet vagy tejszínt a bársonyosabb állag érdekében. A burgonya cserélhető fehérrépa, árpa vagy rizs.
Ízletes és gazdag leveshez vargánya, fehér, vargánya, vargánya, valamint szigorú böjt- és étkezési levesekhez használhat esőkabátot, russulát, gombát és laskagomba. Az erdei gomba általában nem keverhető össze a gazdaságokból származó gombával.
Hogyan tálaljuk gombalevest
A gombalevest a legfrissebb fehér kenyérrel, zöld hagymával és tejföllel, a gombakrémlevest krutonnal vagy krutonnal tálalják.
Hány szárított gombát kell venni a leveshez
Annak érdekében, hogy 4 liter levest készítsen szárított erdei gombákból, egy nagy marék szárított gombát öntsön vízzel 1 órán keresztül, majd 10 percig főzze belőlük a tálcát.
Hogyan készítsünk sovány gombalevest?
A micéliumot sovány levesnek tekintik, de ha a legszigorúbb sovány ételre van szüksége - a növényi olajat, amikor a hagymát sütik, gombalevesre cserélhetik (de nem sampinyonval) - akkor például minden olajos felületű gombát megtesznek. méz gomba.
Hogyan sűríthetjük a gombalevest
A burgonyát főzzük a húslevestől külön, aprítsuk össze burgonyapürével, és 5 perccel a főzés vége előtt küldjük a gombás leveshez. Ugyanígy hozzáadhatja apróra vágott oldatot főtt tojás.
Mennyi gombalevest tárolnak
3-4 napig a hűtőszekrényben.
Ha a gombaleves keserű ízű
A gombaleves keserűsége egyáltalán nem jelenti az étkezési gombák jelenlétét a levesben. Például, ha a gombát nem gondosan hámozzák, fenyőtűk és moha kerülhet a levesbe, ami ronthatja az étel ízét. A Russula, a könyörtelen hőmérsékleten szárított gombák, valamint a túl régi gombák keserűek lehetnek. Az keserűség eltávolításához hozzáadhat tejföllet a lágyuláshoz és fekete borsot az ömlesztett anyaghoz.
Gombaleves készítése a télre
TermékekGomba (sertéshús, vargánya, vargánya és hasonló) - 400 gramm
Fokhagyma - 3 fog
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Citromsav - 4 gramm
Lavrushka - 1 levél
Fekete bors - 3 db
Víz - 0,5 liter
Kapros és petrezselyem - ízlés szerint
Hogyan készítsünk gombalevest a télre?
1. Hámozza meg a gombát, öblítse le, és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsen gomba vízzel, főzze apróra vágott gyógynövényekkel és durva reszelőre reszelt sárgarépával.
3. Félórás forralás után szűrjük le a levest, sót, édesítsük, adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze.
4. Hűtsük le egy kissé a gombát, aprítsuk meg nem durván, tegyük sterilizált üvegekbe, helyezzük a lavrushka-t és a borsot, a hámozott fokhagymát, és öntsük a húslevest.
5. Fedje le a mély serpenyőt (egy üveg befogadására) egy törülközővel, töltse fel vízzel és tegye tüzet.
6. Amikor a bankban lévő víz elérte a kannák hőmérsékletét, tegye a gombaleves kannát a fazékba.
7. Forrásban lévő víz után csökkentse a hőt, sterilizálja a levesdobozt 1 órán keresztül.
Minden, ami a gombaleves főzéséről szól
Lehetséges főzni a levest a hullámokból?
Lehet főzni vajas leves
Készülnek rókagombás levesek?
Tejgombaból készült levesek?
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova