Mennyit kell főzni miso levest?
A miso leves elkészítése miso paszta és dasha húslevesből fél órát vesz igénybe.
Hogyan készítsünk japán miso levest?
Termékek
(8 adagra)
Daša húsleves (dashi) - 8 csésze, körülbelül 2 liter
Miso paszta (választása: fehér, vegyes vagy piros) - 6 evőkanál
Tofu sajt - 300 gramm
Wakame (hínár) vagy nori (vörös hínár) - két levél
Hogyan készítsünk japán miso levest?
1. Mérjen ki 8 csésze dasha húslevest és 6 evőkanál miso pasztát.
2. Vágja a tofut kockára (kb. 1 cm x 1 cm kockák).
3. Áztassa a wakamet vízben 10 percig. Ha a wakame-t cseréli nori-ra, akkor ne áztassa.
4. Öblítse le a wakame-t, szalagokra vágva.
5. Forraljuk fel a kész dashalevest.
6. Adjon hozzá elkészített tofu-t a dashi-húsleveshez.
7. Adjon hozzá dashi wakame-t a húsleveshez.
8. Keverje össze az összes terméket.
9. Adjon hozzá 6 evőkanál miso pasztát a dashaleveshez.
10. Könnyen keverje a levest, amíg a miso paszta teljesen fel nem oldódik.
11. Öntsük a levest tálakba vagy tálakba.
12. A kész leves petrezselymes vagy zöldhagymás szállal tálalható.
Fusofacts
- A miso leves az egyik leghíresebb japán étel. Az étel nagyon ősi (több mint 750 éves) és a japánok nagyon tisztelik. A különbség azok között a levesek között, amelyekhez hozzászoktunk főzni, az az, hogy nem ehetjük, hanem iszhatjuk.- Oroszországban a miso-t leggyakrabban nagyon vastag állagú paszta formájában árusítják. A miso-pasztát szójabab, búza, rizs, árpa vagy ezek keverékének erjesztésével állítják elő. Az erjesztéshez speciális formákat használnak. A rizs mellett a miso képezi a japán ételkultúra alapját. Manapság háromféle miso-t használnak a leves készítéséhez: fehér miso (rizs, búza vagy árpa alapján), red miso (szójabab erjesztésével készített) és vegyes miso.
- A miso levest dashi húsleves ("dashi") alapján főzik, amely sok japán szósz és leves alapja. A húsleves a következő komponensekből áll: bonito (tonhalhúspor), kombu (japán tengeri moszatlemezek), niboshi (szárított szardella só nélkül).Mindezen termékek megtalálhatók a szupermarket keleti-ázsiai részén. Ha ezek a termékek nem kaphatók, a kombu helyettesíthető vörös nori algákkal, és niboshi szardella - szokásos sózott szardellaval. De ha sózott szardellakat használ, nagyon óvatosnak kell lennie, amikor sót ad a miso leveshez.
- A miso leves elkészítéséhez kész száraz keveréket is megvásárolhat (nagyon kényelmes: forralj húslevesben vagy forrásban lévő vízben - és készen áll a miso leves alapja). A keverék költsége Moszkvában 2019. április-július folyamán 400 rubel / 500 gramm.
- Fontos! A miso levest nem szabad főzni, miután hozzáadta a miso pasztát, mivel ez elveszíti előnyös tulajdonságait. Nem szabad elkészíteni miso levest későbbi felhasználásra. Fontos, hogy annyit főzzön, amennyit csak enni tudsz egyszerre.
- A miso levest kis tálakban tálalják: először a húslevest részeglik, majd a leves vastag részét pálcikával megeszik.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova